皮薄馅多后面是什么

皮薄馅多后面是，层层都有菜且不漏馅儿。?

很多人真的可以形容是肉食动物，无肉不欢，顿顿都想吃点带荤的，包括早餐也不喜欢特别寡淡，那么今天要分享的这道美食毫不夸张的可以说是这类人的福音，那就是韭菜肉盒。有肉有菜也有饼，营养全面呐。

相信很多人都曾尝试过菜盒子，是不是也有出现过出水或者是漏馅儿的情况呢，那么，接下来我们一起来了解一下到底怎么做才能使韭菜盒子金黄酥脆、皮薄馅多，层层都有菜且不漏馅儿。

菜肉盒的做法：

和面，首先面粉取150克，其中，用三分之一的面，用开水烫面，烫面做出的饼更加柔软，剩余的面用清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成稍软一些的面团。饧面，揉面搓揉两分钟左右，面团揉光滑以后，用盖子盖住，密封饧面15分钟。

准备馅料，准备五花肉馅200克，可以自己剁，也可以自己买现成的肉馅。把韭菜洗干净，把比较硬的韭菜根去除，以免戳破饼皮。把韭菜切碎，和肉馅放在一起，加入香油10克，搅拌均匀，先搅拌韭菜，让韭菜均匀裹上香油，防止其大量出水，然后把韭菜和肉馅掺匀。

擀饼皮，饧面15分钟后，在案板上撒上底面，把面团取出，揪成两个大小相同的面剂子，把面剂子摁扁，擀成2毫米厚的长方形的面皮。

煎制，电饼铛预热3分钟后，均匀淋上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖、开小火烙3分钟，火不能太大了，以免糊底了。