竹炭轻芝士蛋糕怎么做？

竹炭粉1勺子

奶油干酪120克

牛奶120克

2个蛋黄

40克黄油

低粉28克

2种蛋白质

70克糖

一点柠檬汁

3克香草粉

20克玉米淀粉

竹炭轻芝士蛋糕怎么做？

将奶油奶酪和牛奶在水中加热，搅拌至糊状，加入融化的黄油，搅拌均匀。

将蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均匀。

将低面粉、玉米淀粉和香草粉筛入芝士糊中，搅拌均匀。

在蛋白中加入几滴柠檬汁，直到蛋白变得粗糙，再加入几次糖，直到蛋白变湿起泡。

分阶段混合奶酪糊和蛋白糊。

将竹炭粉溶解在1汤匙温水中，加入适量芝士糊拌匀。

芝士糊和竹炭芝士糊交替放入模具，用筷子画出图案。

烤箱预热150度，烤盘加水，将模具放在烤网上烤60分钟。

从烤箱中取出两分钟，趁热脱模，冷却后放入冰箱。