鸡蛋西红柿蒜苗香菜豆腐怎么做汤

【食材】紫菜2片，豆腐1片，西红柿3个，鲜草菇100g，大白菜200g，生姜2片。

[实践]

1.将鲜草菇用清水洗净，用两片生姜将水烧开，将鲜草菇放入飞水中，捞起凉水沥干备用。

2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒，西红柿切块去籽备用。

3.将适量的水倒入锅中，烧开。加入新鲜草菇、豆腐、卷心菜和西红柿煮30分钟，然后加入紫菜。烧开后，可以品尝和饮用。

【功效】清热解毒，散结利尿。

豆腐蟹肉奶油汤

材料:豆腐2块，冻蟹肉160g，胡萝卜80g，葱芹菜80g，清汤4杯，鲜奶油4汤匙，香叶1片，黄油2茶匙，葱少许，胡椒粉少许，盐少许。

生产方法:

1.豆腐用开水烫一下，冷水洗干净，切成小块；解冻的蟹肉，切碎的胡萝卜，洋葱，芹菜和洋葱。

2.将黄油融化，爆香洋葱和芹菜，加入蟹肉和胡萝卜，搅拌均匀，加入适量的水，用文火盖上盖子？10分钟。

3.在蟹肉中加入清汤和香叶，搅拌均匀。文火煮5分钟，加入豆腐块，再煮5分钟。取出香叶，用盐和胡椒调味，关火，拌入鲜奶油，撒上洋葱。

特点:汤汁爽滑，色泽艳丽。

滋阴养胃降火豆腐咸鱼头汤

材料:咸鱼头65438个+0-2个，猪肉展250克，豆腐3块，干白菜200克。

工作方法

(1)大白菜泡发，洗净，切段，咸鱼头和猪肉洗净；将每块豆腐切成两半。

(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，转小火炖2小时调味。

功效:滋阴生津，清热生津。胃阴不足，胃火发作，出现发热、头痛、牙痛、咽喉肿痛、口疮等症状。还可用于咽喉炎、牙龈炎、口腔炎等。

解释

此汤滋养胃肾阴，清肺胃火，汤中咸鱼咸甜，有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉，具有益气和中、滋阴生津、清胃泻火的作用。根据林逸爨药，它可以“清肺热，止咳化痰。”《本草求真》说可以“治胃火惊，内热郁蒸，消渴饱胀等症，治目赤肿痛。”白菜性干味甘，有润肺健胃的作用。猪秀(左家月)味甘咸，有健脾润燥的作用。将它们组合成汤，养液养阴，清火退烧，是家庭常用的一种清凉养阴退烧的汤。

注意

(1)本汤中的四枚蜜枣也适用于热燥便秘。

(2)汤不适合胃寒口淡的人。

豆豉豆腐汤

基本特征为祛风解表散寒。

基本食材:生洋葱3条，豆豉9克，豆腐2小块。

练习:

1.先将豆腐放入锅中炸至淡黄色，再放入淡豆豉，用清水炒半碗，放入葱白，煮一会儿。

2.趁热喝汤，吃豆腐。喝完酒后，盖在床上，直到你微微出汗，这样你可以缓解表症和驱散寒冷。

家常豆腐汤

材料:熟笋75g，豆腐500g，姜末少许65438+酱油0.5g 65438+味精000g，植物油4g 250g猪油少许，鲜汤1100g。

练习:

1将豆腐切成0.5厘米厚，3.5厘米长的块。用沸水焯一下以去除味道；

2将炒锅放在大火上，放入植物油，放入豆腐、竹笋、香菇、味精，煮5分钟，放入鲜汤，烧开后，放入青蒜、味精，倒入猪油，装盘即可。

口袋豆腐汤

配料:豆腐

辅料:菜心、紫菜干、肉馅、草菇、海带丝。

调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、老汤、食用油。

练习:

1，豆腐切成长方形块，干米、草菇、葱、姜洗净成粉，油菜心洗净；

2、坐锅倒油。油温6-7时，放入豆腐块炸至两面金黄，捞出放入热水中泡软；

3.锅里留残油。油温五成热时，加入葱姜末和肉末翻炒至变色。加入料酒、酱油、盐、干海苔、草菇末翻炒均匀，放入盘中备用。

4.用刀在豆腐上面切一个口，放入炒好的肉馅，用海带丝扎紧；

5、坐锅点火，加入高汤、豆腐、少许盐、鸡精、菜心，烧开后倒入汤盘。

特点:外形美观，汤味浓郁。

鸡蛋豆腐汤

材料:豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。

方法:

①蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。

(2)烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水开后慢慢倒入蛋液，然后放入蔬菜，加盐，关火后倒入香油。

特点:中国家常汤之一，配料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

蘑菇豆腐汤

材料:黑木耳25g，豆腐200g，盐少许，鸡汤1碗。

生产方法:

(1)黑木耳泡发，洗净，豆腐切块；

(2)豆腐、木耳加鸡汤、盐，炖10分钟，即可食用。

功效:黑木耳和豆腐都是健康食品，可以降低胆囊紧实度。

羊七豆腐汤

配方:枸杞10g羊肉50g豆腐10g盐5g汤50g。

制作:

1.将枸杞洗净，去杂；羊肉用开水焯一下去血水，擦干水分，切成4厘米见方的薄片；将豆腐切成4厘米见方的薄片。

2.将汤放入炖锅中，中火煮沸，加入枸杞、羊肉、豆腐和盐，煮15分钟。

吃法:65438+每天0次，吃羊肉、豆腐、汤。

功效:补益肝肾，滋阴养血。慢性肝炎可以定期服用。

肉丸豆腐汤

材料:150克猪腿，400克嫩豆腐和两个鸡蛋。色拉油两勺，洋葱50克，大蒜一瓣，融化猪油25克，绍兴酒少许，胡椒粉，精盐，味精，干淀粉。

生产方法

(1)猪腿洗净剁成粉，放入用猪油炒好的葱末，加入绍兴酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉，搅拌成肉末，挤成小球，低温下油煎。

(2)用油爆香蒜末，放入豆腐丁，加水烧开，放入肉丸和味精，小火炖3分钟。

老鱼酸菜炖豆腐汤

美食:浙菜

色香味:色泽鲜艳，味道可口。

材料:老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克。

辅料:四川粉丝、盐、味精、黄酒各50克。

制作:

1)老班鱼洗净焯水，去沙，切块；酸菜和老豆腐也洗干净，切成粗丝和片，四川粉条用水软化。

2)取油锅，放入老鱼，料酒略炒；

3)将老鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放入大砂锅中，倒入高汤，加入调料，放在炉子上煮半小时左右。

天麻豆腐汤

[原料/调料]

鲜豆腐2块，鲜香菇3块，天麻3块，茯苓5块，九层塔1/2汤匙。

[生产过程]

(1)豆腐切块，香菇切成十字条纹，九层塔洗净备用。

(2)将500cc水倒入锅中烧开，然后加入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小时。

(3)加入蘑菇和豆腐煮5分钟，然后放入九层塔中，即可食用。

牡蛎豆腐汤

材料:牡蛎1/2斤，豆腐1块(1盒)，葱花2大勺。

调料:盐1/2勺，胡椒粉1/6勺。

练习:

1.牡蛎用少许盐去除杂质，洗净，然后沥干水分；

2.锅中水烧开，将生蚝焯一下捞起备用；

3.豆腐切丁待用。烧开一锅4杯水，倒入豆腐和调料；

4.将生蚝和葱花放入锅中，关火。尽情享受新鲜的味道。

大豆米饭豆腐汤

主料:豆腐2块，鲜黄豆饭100克，熟鸡皮50克，熟火腿15克，水发口蘑15克，干海苔10克。

辅料:味精1茶匙，精盐2茶匙，香油，姜末各1.5茶匙，料酒0.5汤匙，鲜汤。

准备

1，将毛豆米用开水焯一下，将毛豆米的皮挤掉。豆腐切成菱形块，口蘑也切成小块。

2.熟鸡皮和火腿切成象眼片。将晒干的海苔用温水洗净，放在抽屉上蒸熟，取出备用。

3.将汤锅放在大火上，加入适量的水，将汤锅里的豆腐片和鸡皮片烧开，捞出，沥干水分。

4.将汤锅置火上，放入鲜汤、豆腐片、熟鸡皮片、香菇片、毛豆米、火腿片、紫菜干、料酒、精盐、味精，汤烧开后撇去浮沫，倒入香油。

特色这道菜有嫩豆腐和香喷喷的毛豆。

豆腐鱼汤

鱼200克，豆腐1块，葱少许，姜丝少许，料酒适量，姜汁适量，精盐适量，淀粉适量，花椒粉适量。

准备

(1)将鱼去皮去骨，洗净切块，加入姜汁、精盐、料酒、淀粉腌制均匀。豆腐用开水焯一下，切成小块。

②炒锅烧热，加适量水烧开，放入鱼块和姜丝，烧开后撇去浮沫，放入豆腐小火煨20分钟左右，放入葱、盐、胡椒粉即可食用。

特点美味清淡。

功效鱼富含蛋白质，低脂肪，不饱和脂肪酸。吃鱼可以减肥健身。配合减肥食品豆腐，汤更有营养，减肥效果更显著。

豆腐葱花汤

豆腐营养丰富，被誉为“植物肉”。豆腐味甘，微寒，能补脾胃，清热润燥，利水利尿，清热解毒。洋葱味辛，性温，有发汗解毒的功效。此汤有散寒清热的功效。用于治疗小儿外感风寒、胃热、咽喉肿痛、声音嘶哑。

原材料:

鲜豆腐2块，葱2 ~ 4根，油少许，姜片，酱油，香油，味精。

制作:

将豆腐切成小块或条状，用清水浸泡半小时，放入油锅中炸熟，加入适量清水，同时加入姜片和酱油，烧开煮20分钟，洋葱切碎，拌入豆腐汤中，烧开，倒入香油，撒上味精。

豆腐百花汤

食材:鲜豆腐400克；

材料:鲜蘑菇30克，大白菜40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡萝卜20克，青椒20克，西红柿20克，蛋清25克，姜末，葱花和盐。

生产方法:

将豆腐压碎，加盐拌匀，将打好的蛋清与豆腐混合；取一个耐热的圆盒，在盒底抹一点猪油，将准备好的豆腐倒入盒中，用刀轻轻刮平；将大白菜、鲜蘑菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青椒、西红柿等切好。成各种形状，放在豆腐上，笼蒸10分钟；将适量的鲜汤烧开，然后将蒸好的豆腐干轻轻滑入汤中，加入适量的葱、姜末和盐，烧开。

营养成分:

此食谱可提供蛋白质33.3克，脂肪10.5克，能量384.6千卡。

豆腐发酵汤

此汤具有养血、活血、通乳、清热解毒的作用。女性产后经常食用，不仅可以增加乳汁的分泌，还可以促进子宫的恢复，有利于产后恶露的消除。

材料:豆腐250克，红糖50克，发酵酒。

制作:

1.将豆腐切成小块。

2.将锅置火上，加适量水烧开，将豆腐、红糖、酒糟放入锅中煮15-20分钟。

特点:汤甜，酒香。

豆腐海鲜汤

材料:鱼、白菜各4两(约80g)、虾各3两(约120g)、豆腐、1片姜、清汤、2罐水、盐。

调味部:盐11。茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

特点:汤汁清澈鲜美，海鲜浮在汤面上，有动感之美。

操作:

(1)鱼洗净切片，与虾和调味料拌匀。

(2)豆腐洗净，擦干水分，切成厚片。

(3)将清汤和水一起煮沸，加入大白菜煮一会儿，至未熟。将切好的美式食物、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，加盐调味。

豆腐苦瓜汤

豆腐味甘性寒，苦瓜味苦性寒，能清热、清胃、降火，对打嗝、便秘的孩子比较好。

材料:豆腐2块，苦瓜50克，调料适量。

制作:

豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，砂锅加适量水，小火炖2小时至瓜烂豆腐熟，再加入调料。一般盐、料酒、味精、香油等。是用来使它咸的，但是盐也可以单独加入来抑制苦味，因为吃的人喜欢混合它。

特点:此汤腐臭，微苦。

豆腐榨菜汤

材料:榨菜1两(约40克)，板豆腐2块，发菜少许，姜1块，汤4杯，葱花少许。

如何做:

1，榨菜切片，豆腐切丁；发菜洗净，放入沸水中焯一会儿，捞起水。

2.烧少许油，爆香姜片，加入汤汁烧开，加入豆腐、榨菜、发菜，煮五分钟左右。品尝后，撒上葱花。

注意:

1，榨菜，如果太辣，可以用清水洗几次再用。

2、发菜和豆腐营养丰富，含钙高，有顺肠清热的功效。我很高兴为您服务。希望我的回答对你有帮助。谢谢你的支持和鼓励。