柠汁蒜香煎三文鱼，鱼丸白菜汤

柠汁蒜香煎三文鱼

1.? 三文鱼用黑胡椒 、盐 、柠檬汁、腌制30分钟

2.? 煎锅放入适量底油，两面各煎1分钟

3.? 加入黄油 蒜沫柠檬片继续煎

4.? 煎至两面微微焦黄即可装盘

鱼丸白菜汤

食材：墨鱼丸、免泡粉丝、小白菜、葱、油、盐、五香粉

1.? 墨鱼丸6个，粉丝2团，小白莱1把，葱1段

2.? 小白莱择洗干净切段，鱼丸便于熟透从中间切开，葱洗净切丝

3.? 平底锅加热加点油炒香葱花，炝上汤，水开下鱼丸，接着下粉丝大约煮5分钟粉丝就软烂了

4.? 粉丝煮好以后加1点五香粉，加点盐，加上小白菜，都烫到就好了

tips：

第3步时火候尽可能调小，稍微延长煎鱼的时间，让黄油 蒜沫 柠檬的香味慢慢渗透入鱼肉中。如果火候太大，不仅蒜沫很快就变黑，而且不够入味也很影响食用口感。