黄焖鸡是怎么由来的？

黄焖鸡起源于济南名店吉玲园，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店。

其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。属于鲁菜系家常菜品，其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

扩展资料

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡是山东济南特色传统菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道特别赞，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡讲究一个焖字，火候的掌握也是十分重要的，这道菜里必须要有香菇，它起到绝对的提味作用。

黄焖鸡风味独特，鲜香扑鼻，能让人胃口大开。黄焖鸡米饭却俨然已经成为了紧随沙县小吃和兰州拉面的第三霸主。黄焖鸡也加入中国餐饮出海的大军了，杨铭宇黄焖鸡饭在美国加州塔斯廷市正式开业。在这家占地约139平方米，有40个座位的中式餐厅里，食客们只能选择一道菜，就是黄焖鸡米饭。

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