韭菜的另一个名字是什么？

早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。有句话叫“春菜香，夏菜臭”。韭菜也叫曹杨，味道非常鲜美，有一种独特的香味。韭菜特有的刺激性气味是由其硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。

中医认为，韭菜味辛，味甘，性温，生吃可以活血化淤。熟食能调和中气，补肾健胃，提神醒脑，调和脏腑，理气降逆，暖胃，祛湿解毒。韭菜籽是壮阳的最佳选择。

扩展数据:

韭菜虽然对人体有很多好处，但并不是越多越好。现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。韭菜含有大量的粗纤维，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。饭量最好控制在100~200g，不要超过400g g。

韭菜对很多人来说是一种喜忧参半的食物。我喜欢它的味道，但是我担心吃了之后胃会不舒服。早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。

韭菜中的硫化物还可以帮助人体吸收维生素B1和维生素A，所以如果搭配富含维生素B1的猪肉类食物，韭菜是一种更有营养的吃法。但硫化物受热易挥发，煮韭菜要快速翻炒锅。如果你把它加热得太多一点，你就会失去韭菜的味道。

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