鱼肉和蛋黄可以一起吃吗

鱼肉和蛋黄一般情况下来说，是可以一起进食的。

但是两者都属于高蛋白质的食物，所以一定注意适量，一次不能吃太多，以免造成肠胃的消化不适情况。

蛋黄的营养价值：

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。

蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。

还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

鸡蛋黄中含有丰富的橄榄油，主要的成分就是油酸，对于心脏是非常有益的。

此外，鸡蛋黄中还含有丰富的维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、磷、铁，还有多种的矿物质。

尽管铁的吸收率是比较低的，但对于婴儿来说是至关重要的。

同时，鸡蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对于大脑发育是格外重要的，还有就是能降低胆固醇。

鸡蛋黄的颜色是属于黄红色的，因为它里面含有核黄素，是对眼睛有一定的保护作用，而鸡蛋黄颜色越深，这类维生素的含量也就会越高。

蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：

1.鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和，脂肪酸为主，其中一半以上，正是橄榄油中的主要成分-油酸。

2.各种微量元素也集中在蛋黄中，蛋黄中有大量的磷，还有不少铁元素。

3.维生素也大都集中在蛋黄当中，蛋黄中有维生素a和维生素d，还有维生素e和维生素k，这些都是溶性维生素。