鸡肉怎么做？河南菜怎么做银牙鸡丝？

1.做这道菜需要的材料有鸡胸肉、绿豆芽、红辣椒、盐、香油、米酒、糖、水、湖、油、姜、蒜。

2.鸡胸肉洗净切成细丝，然后加入适量的姜末、盐、米酒、淀粉、花生油，搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3.绿豆芽洗净沥干水分备用；葱姜切碎备用，辣椒切段备用；

4.鸡肉腌好后，锅里放适量油，加热。将腌制好的鸡丝翻炒至鸡肉变白后取出备用。

5.鸡肉上桌后如有剩油，放入花椒和葱姜末炒香，再放入豆芽大火翻炒；

6.豆芽收缩后，放入炒好的鸡肉一起翻炒，加入适量盐调味，撒上适量葱花，起锅前滴一点香油，增加香味和口感。