黄瓜的特产在哪里? 黄瓜,别名粤菜,学名蕨菜。黄瓜蔬菜因其诱人的新鲜黄瓜香味而得名。本品绿色悦目,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素。吃起来鲜美可口,适合炒、泡、拌汤,是著名的野菜之一。西葫芦的药用价值很高,和蕨菜的药用价值大致相当。它是不可多得的保健食品之一,因为它经常被食客用来锻炼身体,可以治疗头晕、高血压等疾病。