锅包肉怎么做？

对于上班族来说，历尽千辛万苦也很难下班摆脱拥挤的地铁。当他们回到家，发现还有一个更大的问题在等着我们，那就是我们的晚餐。我相信上班族解决吃饭的办法是八仙过海，各显神通。有的点外卖，有的去饭店吃饭，有的约朋友一起吃个饭，当然也有会吃泡面的。对我来说，最好的解决办法就是自己做饭！

锅肉

这绝对是东北最有特色的一道菜。东北没人不知道这道菜。每次同学聚会，点这个菜就秒上，男女老少都喜欢。据说，这种卤肉最初叫“锅炒肉”，在哈尔滨已经成为一种非常受欢迎的食物。外国人经常点这道菜，也因为发音的原因，最后变成了大家熟知的“卤肉”。

材料:新鲜猪里脊肉300g，葱姜蒜5g，料酒，糖，淀粉，色拉油。

操作步骤:首先将新鲜的猪里脊肉切成长约6厘米、宽约4厘米的大块，然后用盐腌制10分钟，再将腌制好的肉蘸上淀粉。

酱，用酱油、糖、醋、味精调制而成。热锅，待色拉油七分熟左右，将肉片放入锅内炸至酥嫩后取出控油，再将姜丝、葱丝放入锅内，加入炸好的肉片淋上酱汁，搅拌均匀后放入香菜盘中即可食用。

东北锅包肉

每个地方都有不同的饮食习惯。罐装猪肉是东北的一道名菜。现在几乎在任何城市都能吃到。当然也进入了寻常百姓家。事情是这样的:

1.准备猪肉(里脊肉)，油，胡萝卜，糖，香菜，醋，姜，淀粉，胡萝卜，洋葱和番茄酱。

2.猪肉洗净切片，然后用盐、料酒、食用油、淀粉腌制10分钟左右，用保鲜膜密封入味。

3.锅中放入适量油，加热至七八成热，然后放入腌制好的猪肉炸至金黄色，捞出沥干备用。先别把油倒出来；

4.胡萝卜去皮洗净切丝，洋葱洗净切丝，葱、姜切末备用，香菜切段备用；

5.待猪肉沥干水分冷却后，锅内油加热至七八成热，放入炸好的猪肉复炸，沥干油备用；

6.锅内留点底油，放入葱姜末炒香，再放入胡萝卜翻炒，放入沥干的肉片，一起翻炒，放入番茄酱、糖、葱，一起翻炒至葱熟，撒上香菜和葱花略炒，出锅即可食用。

做法差不多，你更喜欢哪个？