《史记》。槟榔花五花肉汤缅怀父亲

我应该在4月4日返程那天写一篇关于我父亲的文章。那天，父亲离开我们刚好一个月。

看着窗外晴朗的天气。当时我最想问父亲的是:那边天气怎么样？

只是我在写，想，记。在车上三个多小时，写了半篇文章。

我不知道如何纪念我的父亲。还是我觉得写出来太伤人了？不想继续写了。

两者兼得！

直到今天，我才回来。然而，我回到了广州。只是一碗汤，让我想起了父亲。好了，我可以从这个最熟悉的关于父亲的话题入手，写一写我的父亲。

我父亲的叔叔，我的七叔，早年移居海南，一直在海南打拼。今年春分，带了一家10人回来扫墓，还给我们带了自家果园种的槟榔花。

说实话，我没见过这位大叔，甚至这一次，我都没能见到他。他很少回来，早年打拼，几年不回老家，基本和老家断了联系。

也就是说，这两年，他们逐渐联系起来了，但一年只回来一两次。这一次，他们回来扫墓。

他说去海南这么多年，现在不算很有钱，但也衣食无忧。最遗憾的是，我们这里的亲戚从来没有去过他在海南的家。

血缘亲属关系就是这样。我最想你，即使好久不见。我也想给你最好的，槟榔花是叔叔认为对我们最好的。

他说槟榔花和猪肚煮成汤，有治疗胃病的功效。他亲自验证了自己有胃出血的经历，也是喝了槟榔花猪肚汤治好的。

今天哥哥把叔叔给我们带的槟榔花煮了。弟弟最大的成长就是照顾了父亲八个多月，现在已经会做一桌子菜了，还掌握了很多烹饪技巧。

当然，这一切都是他父亲教给他的。

槟榔花五花肉汤，首先要把五花肉清洗干净。

清洗猪的肚子不是一件容易的工作。先把五花肉剖开，用清水洗净，去水，在五花肉上撒上大量的盐和白醋，反复搓，然后去掉五花肉上的粘液，反复搓大概要十分钟。

这是爸爸教的清洗猪肚的方法，也是他一直以来的经验。他说只有醋和盐才能清洗五花肉，洗好的五花肉不会有异味。

然后把五花肉在热水里泡一会儿，这样才能把五花肉上的脏东西泡软容易去除。

之前不知道这一步。今天问弟弟:谁教你把五花肉用热水泡一会儿的？

“爸爸”。我一时语塞。然后就陷入了深深的回忆。家里的每个角落都是你的身影，每次想来都心痛。

五花肉洗净后切块，放入放有槟榔花的锅里煮一个半小时。做饭前我问:五花肉不用切小块吗？

小弟道:“五花肉这么大，用槟榔花煮的。汤煮好了，五花肉拿出来切成小条，炒起来很好吃。爸爸是这样教我的。”

看啊！爸爸，我知道您从未离开过我们，您的思想总会以某种方式在我们中间传承，让我们时刻感受到您的存在。

父亲最喜欢的食物是猪肚。他胃口不好的时候，给他做猪肚总能让他有胃口。今天，我也通过他最熟悉的这种食物和他教我的五花肉的做法记住了他。

而汤和五花肉也是根植在我们脑海里的对父亲最深的记忆。这就是我的爸爸，一个会做饭煲汤，一直很照顾我们的爸爸。

爸爸，我爱你，我非常想你。