在家如何制作臭鳜鱼？制作步骤是什么？

在家如何制作臭鳜鱼？制作步骤是什么？?

一、臭鳜鱼是怎么样一种食物？

臭鳜鱼是一种非常特殊的菜品，这道菜起源于安徽，从名字上我们就能够看到臭鳜鱼这道菜有一定的臭味，是用鳜鱼制作而成的，其实臭鳜鱼这道菜，就像我们大家平时经常吃的臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来却是非常香嫩的，喜欢吃臭桂鱼的人都认为臭鳜鱼这道菜能够代表安徽当地的饮食特色，所以臭鳜鱼深受当地人的喜爱。

二、在家如何制作臭鳜鱼？制作步骤是什么？?

臭鳜鱼这道菜在制作的过程过程当中，方法是非常复杂的，因为刚开始的时候需要把处理干净的鳜鱼切上花刀，并用盐涂抹全身，之后再往鳜鱼的肚子里面塞上一些葱姜蒜，这些步骤完成以后，需要用保鲜膜把鳜鱼给包起来，并放在阴凉的地方，用比较重的东西压住，过了大概七天左右的时间之后，鳜鱼需要拿出来清洗干净，放在锅里煎一下出锅，之后把提前准备好的肉丁和香菇丁放进去炒，再加入豆瓣酱，然后把鳜鱼放进去，加上水以及调味料，大概煮15分钟左右的时间。臭鳜鱼就出锅了，这样制作出来的臭鳜鱼闻起来臭，吃起来肉质非常的鲜嫩可口。

三、吃臭鳜鱼要注意什么？

臭鳜鱼，这道菜色香味俱全，大家基本上都是可以吃的，但是由于臭鳜鱼是经过腌制的鳜鱼，因此味道比较重一些，再加上臭桂鱼属于一种鱼类，所以含有比较高的飘零，因此，并不适合一些体质比较差的老年人以及患有痛风的人群去食用，所以大家在吃臭桂鱼的时候，也要根据自己的实际情况去选择到底要不要吃臭鳜鱼，这道美食，一些不喜欢臭鳜鱼味道的人，可能也没有办法接受臭鳜鱼，这道菜，不过真正喜欢臭鳜鱼的人自然是不会在乎这些臭味的。