做菜怎么才能更香？

1.提前准备好食材:将所有食材切好，腌制好，准备好调料，以免烹饪过程中半途而废。

2.控制火候:火候太高会炒菜，火候太低食材水分太多。一般来说，煮肉时，热量较大，煮蔬菜时，热量较小。

3.热锅凉油:锅里放油，等油热了再放食材，可以让食材更入味，防止食材油。

4.添加调料:可以根据自己的口味添加适量的调料，如盐、酱油、糖等。，但你要注意控制量，以免味道太咸或太甜。

5.翻炒均匀:在炒菜的过程中不断翻炒，避免食材粘锅或烧焦。

6.营造焦香味:可以加入葱、姜、蒜等一些调料，在烹饪的过程中进行翻炒，可以增加菜肴的风味。

总之，掌握好做菜、调味、炒菜的技巧，可以让菜做得更香更好吃。