这样菜只能看不能吃但是营养丰富！你知道是什么吗？

这样菜只能看不能吃！你知道是什么吗酒锅黄芪全鱼，主料:鳇鱼翅100克，鳇鱼筋50克，鱼骨50克，鳇鱼唇50克，鳇鱼皮50克，鳇鱼肚50克，鳇鱼肉100克。配料:黄芪15克，冬笋15克，口蘑15克，嫩绿菜心15克。调料:精盐4克，味精2克，绍酒5克，醋2克，葱10克，姜5克，鲜汤适量。制法:将鱼筋、鱼骨、鱼肚、鱼唇分别切成象眼片，鱼肉切抹刀片后分别用沸水余透投凉。

炒勺放底油，加葱、姜炝锅，放入各种调料及鲜汤，投入配料和主料，烧开后找好口，再倒入酒锅内，随即上桌即可。特点:汤浓，味鲜，营养丰富。翡翠鸳鸯鱼翅，主料:鳇鱼翅500克，鱼肉150克。配料:菠菜250克。调料:精盐4克，酱油5克，味精2克，鲜汤50克，葱10克，姜5克，熟鸡油20克，绍酒10克，淀粉100克。制法:将鲤鱼肉切成厚片，然后用菠菜汁浸泡呈绿色。

案板上放干淀粉，把鱼片放在淀粉上，用玻璃瓶子敲打成薄片后，放入沸水中熟，投入凉水中浸凉。勺内放底油烧热，用葱、姜炝锅，加入鸡汤、翡翠鱼片和各种调料，烧开后用湿淀粉勾芡，点明油，出勺摆在盘中间。将鱼翅放入碗中，加鸡汤和调料上屉蒸透。取一半鱼翅用白扒方法烹制，另一半用红烧法烹制，然后分别放在盘的一端即可。特点:色泽鲜艳，味美异常，脍炙人口。

玉球金果铜锤，主料:鳇鱼肉250克，雏鸡腿10只。配料:海参20克，海米15克，淀粉20克，面包渣100克面粉50克，蛋清50克，鸡蛋1个。调料:精盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，绍酒5克，酱油10克，椒盐6克。制作:将鸡腿在关节处剁下腿骨，剞上十字形花刀，然后用酱油和部分味精、绍酒腌喂20分钟左右，再用淀粉抓匀。

将鸡腿放入九成热油勺内，炸至黄红色时捞出码盘。将部分鱼肉切成12片（顶刀片），然后拍成薄片，再取鱼肉剁成泥茸。海参、海米切丁，放入泥茸内，加葱末、姜末和各种调料制成馅，放在鱼片上，卷成卷再沾上面粉，挂全蛋糊，沾上面包渣，制成金果形。将“金果”放入油勺内，炸至金黄色时捞出码盘。

另取鱼肉斩成鱼茸，加入味精、绍酒、精盐、蛋清抓匀后，挤成丸子，放入沸水余熟捞出，沾上面粉和蛋泡糊，放入温油中炸至白色时捞出码盘即成。特点:形状美观，口味各异。喜欢的亲收藏加关注哦！