这叫燕什么牛肉面？

肉燕是福建福州的一道著名的汉族小吃、也是福州风俗中的喜庆名菜、又称太平燕、肉燕的皮大有讲究、是精选的瘦肉、用木棒一锤锤“揍”成肉茸后、放入番薯粉搅拌均匀精制而成、形似纸状、洁白光滑细腻、散发肉香、配上海鲜和先煮的牛肉清汤、真是人间美味哟、偶尔在朋友圈里看到朋友有买这个肉燕馄饨的、赶紧买来试试、果然没让我这个挑剔的吃货失望哟……

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12克

103克

12克 564

千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单

牛肉 500克 、 牛骨头 两块 、 肉燕馄饨 20个（某宝有卖） 、 鸡蛋龙须挂面 50克 、 绿豆芽 50克 、 香菜 一颗 、 海鲜 随意 、 味极鲜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡精 5克 、 豆蔻 一个 、 肉蔻 一个 、 桂皮 一段 、 肉桂 一段 、 香叶 5片 、 葱花 少许

烹饪步骤

步骤1/21

牛肉和骨头买回来以后用清水清洗干净……

步骤2/21

锅中加入适量的清水、把洗净后的牛肉和骨头放到锅中焯水、加入少许料酒去腥……

步骤3/21

开锅后取出锅中的浮末、再煮片刻……

步骤4/21

所有煮牛肉汤的调料准备好

步骤5/21

焯好的牛肉和骨头洗净沥干后放入砂锅中、加入调料、记住一次把水加足哟……

步骤6/21

开锅后转小火慢慢炖煮3个小时左右……

步骤7/21

把煮肉燕面的配菜准备好

步骤8/21

我用的是这份鸡蛋挂面

步骤9/21

另起锅烧热水、加入绿豆芽焯水、开锅即可捞出沥干水分……

步骤10/21

碗中加入少许味极鲜酱油调味

步骤11/21

加入葱花、香菜和焯过水的绿豆芽

步骤12/21

这是肉燕馄饨（某宝卖的）

步骤13/21

碗中加入煮好的牛肉清汤、加入适量的盐和鸡精调味

步骤14/21

锅中烧开水把鸡蛋挂面放入锅中煮开

步骤15/21

加入肉燕馄饨进去继续煮熟后即可……

步骤16/21

煮熟的肉燕和挂面盛入碗中……

步骤17/21

成品一；上面铺上海鲜和煮熟的牛肉牛肉片即可食用……

步骤18/21

成品二

步骤19/21

成品三

步骤20/21

成品四

最后一步

成品五;超级满足哟……