不同的咖啡有哪些故事?比如卡布奇诺,拿铁,蓝山,爱尔兰等等。
材料:意大利蒸压锅。最强的油炸咖啡豆是精细研磨的6-8克。
制作:意式蒸汽锅注入适量开水,咖啡粉放入咖啡篮,压紧,上下锅拧紧,加火,上锅倒入水,片刻。
2.浓缩拿铁咖啡——咖啡拿铁咖啡:
材料:小杯浓缩咖啡。2-4杯热牛奶。
制作:直接在热浓咖啡中加入2-4份甚至6份接近沸腾的牛奶。
注意:使用高杯。用打蛋器打奶泡,换成美式拿铁。
3.美国摩卡咖啡——咖啡摩卡:
材料:一杯浓缩咖啡、一杯牛奶、一杯热巧克力和少许巧克力粉。
制作:向马克杯中依次加入浓缩咖啡、热巧克力和泡沫牛奶。撒一点巧克力粉。生产。
注意:杯壁略微倾斜的马克杯是盛放摩卡咖啡的最佳器具。
4.雷欧咖啡——LAIT咖啡馆:
材料:一杯浓缩咖啡和一杯热牛奶。
制作:热牛奶发泡备用。热牛奶和浓缩咖啡同时倒入碗状杯中。咖啡用牛奶泡沫装饰。出品。
关注:碗状马克杯。法式拿铁。
5.玛奇朵咖啡——浓缩玛奇朵:
材质:浓缩咖啡。牛奶。
制作:将牛奶打成泡沫,加入热浓缩咖啡、两汤匙,形成一个冰淇淋蛋卷。
注意:选择常见的瓷咖啡杯碟。
6.维也纳咖啡-维也纳咖啡:
材料:热咖啡一杯,鲜奶油少许,巧克力粉少许,白糖适量。
制作:将糖沉入咖啡杯底部,倒入热咖啡。咖啡表面用一勺奶油装饰,撒上一点巧克力粉。
注意:不要叫“单头马车”。不用搅拌。
7.荷兰咖啡——荷兰咖啡:
材料:一杯现成的维也纳咖啡和适量的巧克力糖浆。
制作:在维也纳咖啡表面撒一点巧克力糖浆。出品。
注意:瓷杯碟,杯子比较高。
8.甜咖啡——蜂蜜咖啡:
材料:咖啡一份,蜂蜜两勺。
制作:在咖啡中加入蜂蜜,搅拌融化均匀。生产。
9.—棉花糖咖啡:
材料:咖啡一份,棉花糖2-3个,白兰地少许。
制作:将棉花糖漂浮在咖啡上。洒一点白兰地。生产。
10.爪哇咖啡——摩卡爪哇咖啡:
材料:咖啡、少许可可利口酒、巧克力、牛奶、半杯巧克力糖浆、少许泡沫奶油。
制作:将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中,搅拌均匀。倒入可可甜酒,继续搅拌。挤入泡沫奶油,撒上少许碎巧克力片。生产。
11.—爱尔兰薄雾咖啡:
材料:一份咖啡、爱尔兰威士忌或薄荷酒、泡沫奶油。
制作:在浓缩咖啡中加入少许爱尔兰威士忌或薄荷酒,在杯子上浮一点泡沫奶油。出品。
12.土耳其咖啡——土耳其咖啡:
材料:土耳其长柄勺子(壶形)。8克中炸咖啡豆。130毫升水。适量的糖。
制作:将咖啡和糖放入锅中,加水。直接用火加热,沸腾时移开火源,重复三次。清澈,倒入杯中。生产。
注意:咖啡豆不是磨成粉的。沸腾的锅是土耳其长柄勺子。可以用杯底的残纹来预测运势:戒指,好日子,不要有恐惧,成功很快就来了;半圆形,平静,无需用力;月牙形,有小烦恼,事情需要决断;块状,不是很光滑;不规律,刺激,但要防止意外。
13.波西亚咖啡——波西亚咖啡馆:
材料:热咖啡,巧克力糖浆,君度,柳丁皮,巧克力片和泡沫奶油。
制作:在热咖啡中加入巧克力糖浆和君度,搅拌。浮上适度起泡的奶油,用切片的柳丁果皮装饰,撒上少许巧克力粉。生产。
14.—卡布奇诺咖啡:
材料:咖啡120ml。泡沫奶油30ml。肉桂粉。柳丁·皮尔。肉桂棒。
制作:浓缩咖啡,浮沫奶油,在杯子上撒肉桂粉,奶油上放一点柳丁皮,加入肉桂棒搅拌。出品。
15.庞贝咖啡——庞巴度咖啡馆:
材料:咖啡120毫升。君度10毫升。一点肉豆蔻粉。30毫升泡沫霜。撒上糖,紫色和丁香花。
制作:浓缩咖啡。君度和肉豆蔻粉。漂浮奶油。丁香装饰。出品。
16.肉桂咖啡-肉桂咖啡:
材料:1份咖啡,2勺橘子果酱,1根肉桂棒。
制作:先将果酱放入杯中,倒入咖啡,用肉桂棒搅拌。出品。
17.康吉拉多咖啡?CON GELOTO:
材料:浓缩咖啡60ml,香草冰淇淋100g。
制作:香草冰淇淋堆在杯子里,倒入浓缩咖啡。陶瓷容器。出品。
18.杏仁咖啡-—咖啡馆?意大利苦杏酒:
材料:热咖啡一份,糖少许,白朗姆酒少许,炸杏仁片少许,杏仁1-2粒。
制作:将咖啡和糖搅拌,加入白朗姆酒搅拌,加入杏仁碎片,将杏仁放入咖啡盘中。出品。
19.核桃咖啡-—咖啡馆?胡桃木:
材料:一杯热咖啡、一杯牛奶、少许雪利酒、鲜奶油泡沫。稍微炒一下核桃。
制作:将牛奶和咖啡倒入杯中,加入少许雪利酒,将泡沫奶油浮在杯上,撒上核桃。出品。
20.爱尔兰咖啡-爱尔兰咖啡:
材料:一杯热咖啡,少许爱尔兰威士忌或薄荷酒,少许糖,少许奶油,爱尔兰咖啡器皿和杯子。
制作:加入糖和酒,将咖啡杯放在酒精灯上加热使糖融化,倒入热咖啡,表面装饰一层鲜奶油。出品。
注意:加热时注意不要吹爆杯子。你可以在这个过程中点燃威士忌,它有蓝色的火焰。
21.白兰地火焰咖啡:
材料:一杯热咖啡,一个柠檬,少许白兰地。
制作:调节热咖啡的甜度,将柠檬皮切成螺旋状浸入白兰地中,用火点燃柠檬皮,迅速放在咖啡杯边缘。出品。
22.橙色龙舌兰酒咖啡:
材料:一杯热咖啡,龙舌兰酒10g-25g,一个橙子。
制作:在热咖啡中加入龙舌兰酒,将橘子皮切成各种形状,装饰制作。
23.巴伦西亚咖啡-咖啡馆?巴伦西亚:
材料:一杯咖啡,一杯牛奶,少许杜军利口酒,柠檬皮,肉桂粉。
制作:咖啡要浓,倒入热牛奶,柠檬皮君度利口酒,倒入牛奶咖啡,撒上肉桂粉,搅拌制作。
注意:葡萄酒要浸泡柠檬皮一段时间。
24.羊奶咖啡-Rumcaf?AU LAIT:
材料:拿铁一杯,牛奶一杯,卡洛瓦(咖啡利口酒)少许,白朗姆酒少许,鲜奶油泡沫,橙汁,桔皮,细糖。
制作:将卡洛娃10cc、白朗姆酒10cc、5克细糖放入杯中,搅拌均匀,加入咖啡和牛奶,浮上起泡的鲜奶油,加入橙汁,用橙皮装饰。出品。
25.皇家咖啡-咖啡馆?皇家:
材料:咖啡一杯,方糖一块,白兰地少许,皇家咖啡一勺。
制作:在杯子上放一勺特制的方糖,将方糖浸泡在白兰地中,点燃,制作。
注意:方糖溶解,熄火后加入咖啡搅拌。
26.勃艮第咖啡-咖啡馆?勃艮第:
材料:咖啡一杯,红酒两勺,奶油适量,红石榴糖浆少许。
制作:将红酒放入咖啡杯中,在奶油中加入少许红石榴糖浆和红酒,起泡后浮在咖啡上。出品。
注意:勃艮第是红酒的故乡。选择好的红酒是关键。
27.卡洛瓦牛奶咖啡-卡洛瓦奥莱特:
材料:一杯冰咖啡,少许卡洛瓦,一杯牛奶。
制作:将卡洛瓦、咖啡和牛奶在搅拌机中混合,倒入杯中,加入碎冰。出品。
28.玛莎·格伦——马扎格兰:
材料:一杯咖啡、两勺红酒、糖、一片柠檬和一根肉桂棒。
制作:将糖放入杯中,加入咖啡搅拌均匀,加入温热的红酒,浮上一片柠檬,附上肉桂棒。出品。
关注:鸡尾酒口味的咖啡。不要用玻璃杯。
29.红酒卡布奇诺——维罗卡布奇诺:
材料:冰咖啡一杯,红酒少许,鲜奶油适量,肉桂粉少许。
制作:将冰咖啡和红酒摇匀,轻轻抹上奶油,形成两层颜色。用肉桂粉装饰。出品。
注意:使用眼镜。
30、卡布奇诺碎冰——卡布奇诺:
材料:一杯冰咖啡、一杯薄荷酒、鲜奶油、少许碎冰和两根巧克力棒。
制作:将冰咖啡、薄荷酒、奶油和细分的冰块倒入奶昔中,摇匀,倒入杯中,用巧克力片或巧克力棒装饰。
注意:使用鸡尾酒杯。我个人喜欢不用巧克力。加点灰,感觉还不错。
31.香草橙咖啡:
材料:热咖啡一杯,浓缩橙汁一杯,香草精半勺,糖适量,橙子半个。
制作:在咖啡中加入适量的橙汁,加入香草精,加入糖,切一片橙子做装饰,制作。
32.玫瑰咖啡:
材料:热咖啡一份,鲜奶油适量,干玫瑰3-5朵。
制作:将奶油放在咖啡上,奶油呈冰淇淋状,撒上碎玫瑰。出品。
33.姜味咖啡:
材料:浅炒咖啡豆热咖啡一杯,冰糖适量,姜2-3片。
制作:咖啡加冰糖,加姜片。出品。
三
4.抹茶咖啡:
材料:一杯由深度烘焙的咖啡豆、鲜奶油和少许抹茶粉冲泡而成的咖啡。
制作:咖啡淋上鲜奶油,撒上抹茶粉。出品。
注意:抹茶粉最适合日本产。如果找不到,也可以用中国绿茶粉代替。
35.果冻咖啡:
材料:一杯加糖的冰咖啡,两个果冻,两个樱桃和两个橙子。
制作:先将果冻沉入杯底,倒入冰镇咖啡,视情况加入碎冰,用樱桃和橙子装饰。出品。
注意:用玻璃、樱桃和橙子切片插在玻璃边缘。
三
6 .柠檬咖啡——咖啡馆?德·香橼:
材料:美式拿铁、柠檬片、石榴糖浆。
制作:石榴糖浆倒入咖啡中,柠檬片半泡在咖啡中。出品。
37.冰咖啡——冰咖啡:
材料:咖啡一份,冰咖啡果冻或冰块2-3块。
制作:提前将咖啡倒入冰盒中冷冻成冰块,然后放入咖啡中。出品。
注意:使用眼镜。
38.美式冰咖啡:
材料:一杯冰意式浓缩咖啡,一杯鲜奶,一杯泡沫牛奶,蔗糖和冰块。
制作:将冰块放入杯中,依次加入蔗糖、牛奶和冰咖啡,最后倒入牛奶泡沫。出品。
注意:用蜂蜜代替蔗糖更好。用玻璃杯倒冰咖啡的时候,要慢一点,轻一点,营造层次感。
39.啤酒冰咖啡:
材料:半杯啤酒,一杯冰咖啡,冰块。
制作:在啤酒杯中加入冰块,倒入冰咖啡,加入啤酒。出品。
注意:使用大口径啤酒杯。
40.威士忌冰咖啡:
材料:一杯深度烘焙的冰咖啡、80克牛奶、30克威士忌、奶油、蔗糖、巧克力片和冰块。
制作:将冰咖啡、牛奶、威士忌和蔗糖放入摇壶中,放入冰块,摇匀,倒入杯中,用碎巧克力和奶油装饰。出品。
注意:使用眼镜。
41.维也纳冰牛奶咖啡:
材料:一杯冰咖啡,两杯牛奶,鲜奶油泡沫,冰块,一片薄荷叶。
制作:先放冰块,倒入冰镇咖啡,慢慢倒入牛奶,让层次分明。上面的奶油用薄荷叶装饰。出品。
注意:使用眼镜。
42.摩卡冰咖啡-摩卡冰咖啡:
材料:一杯冰咖啡,2-3粒咖啡果冻,巧克力酱,奶油和巧克力片。
制作:将冰咖啡和巧克力酱混合均匀,在咖啡、鲜奶油、巧克力片中加入果冻进行装饰。出品。
注意:使用眼镜。
43.牙买加冰霜咖啡:
材料:一杯冰咖啡,适量黑朗姆酒,一球香草冰淇淋,葡萄干。
制作:黑朗姆酒咖啡,漂浮冰淇淋,葡萄干装饰。出品。
注意:使用眼镜。
44.甜冰咖啡——蜂蜜冷咖啡:
材料:一杯冰咖啡,2-4勺蜂蜜,糖浆和奶油。
制作:将蜂蜜倒入杯底,加入糖浆,倒入冰咖啡,用奶油装饰。出品。
注意:动作轻柔有层次感,用的是玻璃。
45.椰子咖啡:
材料:一杯冰咖啡、60g牛奶、70g椰奶、5ml月亮硅精华、10ml炼乳、30ml糖浆、菠萝和冰块。
制作:将以上材料摆放整齐,加入冰块,放入搅拌机中搅拌,用菠萝装饰。出品。
46.安修佩纳-—扳手:
材料:一杯冰咖啡,鲜奶油,糖。
制作:将材料放入摇壶中摇匀,倒入玻璃杯中,浮上奶油。出品。