西餐大虾全集

大虾最常见的做法是水煮大虾，简单又能保持营养不流失。但是，如果经常煮大虾，再好吃的大虾也吃腻了。你已经习惯了中国吃虾的方式。不如试试西方的吃虾方式。这样做的话，一只普通的对虾会变得难以承受。不要在水里煮大虾。我教你西式方法。它们外形精致，奶香浓郁，大大增加了人们的食欲。这种西式虾叫做土豆泥牛奶烤虾。打开虾背，把软土豆盖在虾背上，撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱烘烤。烤出来的虾奶香味十足，蒜香十足。太开胃了。快来学习吧！

土豆泥牛奶烤虾

By飘雪厨房

成分:

5大虾、150g土豆泥、35g马苏里拉奶酪、1勺料酒、1勺精盐、1勺酱油、1勺黑胡椒、2瓣蒜、1片姜。

烹饪步骤:

1.土豆去皮切片，蒸熟，压成泥，加盐和黑胡椒拌匀。

2.剪去虾芒，从背后切开，去掉虾线，开虾背。

3.加入姜蒜末，用酒、盐、酱油煮，腌制30分钟。

4.用厨房纸来吸收水分。

用土豆泥填满背部

撒上马苏里拉奶酪

7.烤箱预热，180度烤25分钟左右，取出撒上黑胡椒。

烹饪技巧:

选虾小技巧:1。体表干燥。鲜虾外表干净，手感干爽。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。2.鲜艳的颜色。不同品种的虾颜色略有不同。鲜虾、岩虾、草虾呈蓝色，海中捕捞的虾呈粉红色，竹虾、刀额新对虾呈黑白花纹，略带粉红色。如果虾有黑毛，就是不新鲜的虾，整个虾都是深色不亮的，也说明已经变质了。3.肉壳紧密相连。新鲜的虾壳紧密的附着在虾肉上。用手剥虾仁的时候，虾仁会粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。4.没有异味。鲜虾有正常的腥味，如果有臭味，说明虾已经变质了。