川菜的名字有哪些？

1，麻婆豆腐:

麻婆豆腐，四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫，调料是豆瓣、胡椒面和辣椒面、酱油等。麻来自辣椒面，辣来自辣椒面。这道菜辣、鲜、香、辣、脆、嫩，使川菜变得麻辣。

2、川味猪肉:

川菜的地位很重要。川菜一直被认为是第一，是川菜的化身。提到川菜，一定会想到川菜。川味猪肉鲜美可口，是大多数人下一餐都会选择的菜。

3.鱼香肉丝:

鱼香肉丝是一道著名的川菜，咸鲜酸甜，富含葱、姜、蒜，其风味由佐料制成。这种方法起源于四川独特的烹饪鱼的方法，并被广泛应用于川味菜肴中。

4.水煮鱼:

水煮鱼又名江煮鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的名菜，属于川菜。最早流行于重庆渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。

5、夫妻肺片:

夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。