开炒货店需要什么手续和证照？

根据《食品经营许可管理办法》第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:

(一)食品经营许可证申请书；

(二)营业执照复印件或其他资质证明文件；

(三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作规程等文件；

(四)食品安全自检、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处理等保障食品安全的规章制度。

使用自动售货设备销售食品的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体位置、经营者的名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方式等材料。申请人委托他人申请食品经营许可证的，代理人应当提交授权委托书和代理人的身份证明。

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第十七条县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内作出是否准予行政许可的决定，但可以当场作出决定的除外。因特殊原因需要延长期限的，经本行政机关负责人批准，可以延长10个工作日，并告知申请人延长期限的理由。

第十八条县级以上地方食品药品监督管理部门根据申请材料审查和现场核查情况，对符合条件的，作出准予经营许可的决定，并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证；不符合条件的，应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

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