保定最有名的是什么？

我只知道驴肉火烧:俗话说天上龙肉，地下驴肉。由此可见驴肉的地位。走在沧州街头，经常能看到河间驴肉的火。慢炖后加入师傅们的食材，可以把烧饼分成两份，驴肉切片，把食材夹在一起，慢慢享用。来沧州记得尝一尝。不用特意去找。你会在任何地方找到它。驴肉是保定的著名食品。选用肥嫩适中的小驴肉，精细加工而成。伴着刚烤好的脆脆软软的火烤，吃起来回味无穷。槐茂酱菜，槐茂酱菜，保定槐茂酱菜，已有300多年的生产历史。槐茂酱菜店原位于保定西街，因门口一棵茂盛的古槐树而得名。槐茂酱菜历史悠久。据考，清光绪二十九年(公元1903年)，慈禧太后带光绪皇帝到清西陵祭祖，曾在保定逗留。当地官员将槐茂咸菜赠送给慈禧太后，慈禧太后品尝后非常满意，将其命名为“太平菜”。又过了三年，京汉铁路全线通车，来往的顾客多了，交通便利了，泡菜产量剧增，大量出口。到民国初年，保定泡菜业已发展到40多家，产品达80多种。槐茂酱菜采用多年传统工艺，精挑细选精品，在选料上把握季节。购买的萝卜、荸荠、辣椒、韭菜、大蒜、春不老、生菜等。必须鲜嫩，符合质量要求。制作时，先将原料加工清洗，然后放入配制好的汤料中腌制。然后将腌制好的菜胚放入冷水中浸泡，挤干水分。然后切成不同的图案，按品种装入白布袋中，再放入装有保定特色面酱的坛子中再腌制一遍。过了一定时间，咸菜就成熟了。糖蒜、糖蒜苔、咸菜、虾油菜等。，是淮茂酱菜中的名牌产品。多年来，槐茂酱菜香、咸、甜、酸、辣、嫩、脆，口味齐全，营养丰富，风味独特。怀茂酱菜获得商务部优质产品奖4月1983，同年10月河北省优质产品奖10。不仅畅销全国，还畅销日本、香港、澳门。宜春楼白肉罩选某一部分猪肉，流水洗净，开水煮熟，很受人们欢迎。火候很强，肥肉要酥而不生，瘦肉要烂而不柴。吃起来香而不腻，清而不淡。裹着白肉裹着瘦肉，五花肉，肥肠，猪脚，豆腐脑，素丸子，再加上保定三宝之一的腌蒜，黄瓜条，大葱，面糊，吃起来又香又适口。最大的特点就是可以吃三餐有肉有汤有主食。最好的感觉就是不同的食材有不同的味道。马家角鸡店清真扒鸡保定市马家角鸡店的清真扒鸡是当地名优产品之一，色泽艳丽，肉质嫩脆，软而不烂，口感醇厚，远近闻名。马家老鸡店的炖鸡，选材精良，加工精细。选料必须是肉厚体壮的活鸡，全部按照回族习俗宰杀，称为“杀鲜、煮鲜、卖鲜”。在生鸡肉煮熟之前，要用镊子把没有烫过的羽毛全部拔掉。烧鸡时，要按规定的比例放入葱、蒜、姜、辣椒、大料。自制五香粉(内含砂仁、豆蔻、肉桂等珍贵中药材。)也是补充的。加工好的熟鸡肉有一只翅膀插入口中，一只翅膀向后嵌套，两只爪子插入腔室。整体外观呈琵琶形，丰满美观。马家老九店从实践中发现了老鸡汤的重要性。汤里含有无数的鸡精，营养丰富。因为鸡汤中的营养成分已经达到饱和，可以和水煮鸡肉混合加工。