在选择茶油的时候，茶油有哪些分类？

很多山茶油都以农场土油为卖点，标明新鲜，无添加。其实食用油是需要提炼的，土油含有很多不可食用的物质。

土法炼油生产工艺简单，生产过程中容易发生安全事故。而且由于生产设备落后，成品油无法分层提炼，生产出来的油品质量极差。非法成品油也扰乱了市场秩序。所以土法炼油一直被国家禁止生产和销售。

地方炼油车间生产过程中会产生大量有毒有害气体，浓度很高，对生产者和周边居民的身心健康构成严重威胁。耕地受到污染，土壤肥力严重降低，水源和环境也受到一定程度的破坏。

土油便宜，质量极低，最好不要吃。

二、山茶油的等级

1、2级山茶油经过精炼，去除了大部分杂质，具有无色无味、烹饪油烟少等特点。3、4级山茶油因为精炼程度低，不适合高温烹饪。档次之间的价格区间不是很大。

第三，榨山茶油

压榨是用物理方法直接压榨山茶油的原料山茶籽，其特点是工艺中采用纯物理方法，不使用任何化学试剂和化学添加剂，最大程度保留了山茶油中所含的营养成分。特别是山茶油，是物理压榨的一级头油，营养充足，档次高，色泽好。一般类似这个档次的山茶油价格都比较贵。毕竟，你付出代价就能得到你想要的。

第四，浸出山茶油

浸出精炼是世界上最先进、最高效的精炼方法，产量高，成本低。浸出法是用压榨油后的茶饼用轻汽油等化学药品进行加工。大部分营养成分被破坏，营养价值相对较低。有化学残留物。不过不用担心安全问题，可以放心食用。

动词 （verb的缩写）山茶油的纯度

山茶油比较贵，是因为原料产量不高，加工成本高。很多商家为了让山茶油更便宜，更容易被大众接受，就创造了山茶调和油这样一个不伦不类的品种。就是在山茶油中按比例添加一些大豆油等廉价油，棕榈油这种最低级的食用油以更低的价格添加。山茶油在一斤山茶调和油中的比例估计只有10%。这种调和油价格低廉，但没有营养价值。既然你买的是山茶油，那买这种调和油完全没有意义。毕竟，物有所值。

第六，原料差距

很多山茶油对原料没有特别的要求，很多人对原料都有自己的筛选方法。随着采摘时间的推迟，茶籽油中低碳风味物质含量降低，辛辣味和涩味减缓。饼粕中茶皂素的含量也随着油茶籽的成熟而增加。用天然落果的茶籽榨出的油品质最好，中利寻求的山茶油是用天然落果的茶籽榨出来的。中坜寻找山茶油的基地使用30年以上的老茶树，基地对茶树的生长有严格的规定。隔离周边工业污染，人工看护茶树，费时费力。