拌豆腐干丝的做法

原料:豆腐干。

辅料:葱、香菜、小米辣、蒜、细花椒粉、热油、酱油、香醋、盐、糖、红油。

1.先将豆腐干切成均匀的细丝，放在盘中备用。

2.然后把大葱切丝，香菜切段，一起放在碗里备用。

3.将小米切成圈，大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入一勺剁得很细的辣椒，倒入热油，刺激出香味。

4.然后继续往盖着热油的碗里加入两勺酱油，一勺香醋，一勺盐，一勺白糖，两勺红油，搅拌均匀，汁调好了。

5.将锅里的水烧开，将干豆腐丝焯一分钟，捞出沥干水，放入盆里。将香菜段和洋葱丝一起放入盆中，加入汁液搅拌均匀。