火锅鸡煲制作方法大全

火锅鸡做法

1.材料:鸡肉600克、干辣椒50克、蒜30克、盐30克、火锅底料20克、花生油50克、姜30克、魔芋300克、香菇200克、料酒30克、胡椒粉30克。

2.将魔芋切段，葱花切段，蒜切段，扎葱叶，葱姜蒜煸炒至油热，加入火锅底料炒匀，再倒入鸡块和料酒片刻。

3.将干辣椒和干辣椒放入锅中煸炒，倒入适量温水，放入洋葱，大火烧开，文火炖1.5小时，再放入香菇和魔芋，加入适量盐，文火炖15分钟。

麻辣火锅鸡的制作方法

准备材料:一只鸡4、5斤左右；葱姜一包麻辣老灶清油底，红豆沙，最爱的配菜。

生产步骤:

1.将鸡肉剁碎，洗净。鸡肉上的黄油要干净；

2.用开水将锅烧开，用筷子将水沥干，避免喝汤时骨头残留；

3、150克宽油，烤至七成热，炒姜片、葱、豆瓣酱，炒出香味。

4.加入特殊的清油基，搅拌均匀。倒入煮鸡块的酱油(应该不适合你的口味)翻炒3-4分钟后倒水。如果不怕火，可以在没有盖子的铁锅里炖30分钟；