我想问为什么羊肉不是姜？

羊肉不放姜是因为羊肉和姜一起吃容易上火。

很多人都听说过“鱼不要蒜，羊不要姜”这句话，意思是不管是炖汤还是炒羊肉，最好不要放姜，因为羊肉本身就是一种非常滋补的食物，性质温和，有散寒温补的作用，而姜是一种燥热的调料。煮羊肉的时候如果加姜，会更容易上火。所以有羊肉不放姜的说法。

羊肉常见的做法有炖羊肉汤、大葱炒羊肉、烤羊肉等。两种方式都很受欢迎。这种肉含有多种维生素和丰富的铁、锌、硒等营养物质，对人体有益。而且羊肉脂肪含量少，胆固醇低，老人小孩都很适合吃。

羊肉最忌讳的调料:

很多人在煮羊肉的时候，为了去除膻味，喜欢加入各种调料和大料，但是羊肉原有的美味和营养都保留了下来。我建议大家在炖羊肉的时候注意以下调料，否则会严重影响羊肉的口感和营养。

1，八边形

不管是炖牛肉还是炖猪肉，很多朋友都喜欢加八角一起炖。八角是一种芳香的调味品。在炖肉中加入八角可以增加肉的香气，使食物的味道更丰富，口感更好。但需要注意的是，绝对不要在炖羊肉中加入八角，因为八角的加入会完全刺激羊肉的腥味，使羊肉的膻味更浓更好吃。

2.醋

炖肉的时候，我们都听过加醋会让炖的更快，但是要注意，煮羊肉的时候千万不要放醋。羊肉不宜与醋同食，因为羊肉有滋补作用，而酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。

羊肉的烹饪很简单，只要放一些大葱进行简单的脱腥，然后在烹饪前加入适量的盐，这样就能保持羊肉本身的鲜美。烧烤的时候，可以加点孜然粉，增加羊肉的风味，更加鲜美。