据说乾隆皇帝的年夜饭有40多道菜。有什么菜？

从史料记载中我们可以知道，清朝皇帝的饮食习惯一般都是一天只有两餐，即早、晚餐，但晚餐的时间一般都要早一些。

要说清朝统治时期国力最高的皇帝，非乾隆皇帝莫属。乾隆年间，清朝国力强盛，国库有八千多万。从清朝留下的宫廷档案中，可以略知乾隆皇帝的年夜饭。以乾隆四十八年腊月二十九的年夜饭为例。乾隆皇帝的早餐菜单包括:五品高荤、一品葱花鸡汤火锅、一品蘑菇锅烧鸡、一品燕窝鸭肉火锅、一品苹果山药酒炖鸭、一品酒炖肉、一品汤鸭、一品羊肉丝、一品清蒸鸭鹿尾？。主食是竹包子、年糕、红薯、生肉丝面。平时吃饭的时间一般是下午两点左右，但是除夕夜，会推迟到下午四点。

乾隆皇帝的除夕晚宴在干青宫举行。皇帝的座位是摆在中央的金龙宴桌，皇后的座位是地平线左侧的金龙宴桌，后面是后宫嫔妃的座位，按照等级地位分别摆在地平线的东西两侧，一般是两人一桌。

？封建王朝的一切都必须依照等级制度。皇帝的金龙宴会桌有40项团膳，皇后的金龙宴会桌有32项团膳，妃嫔有15项。

？乾隆皇帝的年夜饭40项，一般都是高级汤餐。乾隆皇帝的汤饭是什么？燕窝，红白鸭肾汤，干米饭，燕窝鸭肾汤，鸭豆腐汤？。之后是奶茶和水果茶，然后是正式的正餐。乾隆皇帝的年夜饭，有:燕窝香菇熏白鸭、红白鸭炖白菜、烂肉烂鸭、青椒鸭、吊灶鸭、燕窝莲子鸭、山药鸭汤、燕窝香菇鸭丝、冬笋鸭腰、冬笋香菇鸭丝、东坡肉鸭丁、醋炒豆腐。