摆摊爆款慕斯蛋糕

自制慕斯蛋糕

草莓酸奶慕斯

慕斯：

牛奶?30g、吉利丁片8g、草莓酱135g、酸奶?40g、奶油170g、糖10g

1.牛奶加热，吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化，加入到牛奶中搅拌均匀

2.草莓酱加牛奶搅拌均匀，边倒入边搅拌

3.奶油加糖打发至6分发，加入搅拌均匀，倒入5寸模具中，冷冻2小时

芝士酸奶慕斯：

酸奶100g、奶酪棒110g：淡奶油180g、吉利丁片8g、糖3g

1.奶酪棒软化后十加糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀

2.吉利丁片冷水泡软后隔水加热融化，加入到奶酪糊中搅拌均匀

3.奶油打发至6分发，加入到奶酪中搅拌均匀

4.倒入?1/3到六寸模具中，冷冻15分钟，取出草莓慕斯脱模，放入六寸模具中，再倒入剩余的奶酪糊，冷冻30分钟

草莓酱镜面：80g草莓酱、10g?清水、14g吉利丁片

1.吉利丁片冷水泡软，草莓酱加清水加热后，加入吉利丁片搅拌均匀即可

2.凉至手温后，倒入刚刚的六寸慕斯模具中，冰箱冷藏4小时以上即可