春竹笋炒腊肉的做法

用料 ?

春笋 1根(切片)

腊肉 1小块(切片)

新鲜青蒜 1根

小米辣 2个

干辣椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

春笋炒腊肉的做法 ?

新鲜春笋切片焯水，捞起沥水～

腊肉切片，青蒜和小米辣切好～

腊肉片和小米辣下油锅翻炒～炒至腊肉半透明放入已焯水的春笋～

加入盐、鸡精、生抽，最重要的是干辣椒粉！干辣椒粉可以吊起腊肉的烟熏香味和春笋的鲜味完美融合～

最后放入青蒜，炒软即可出锅～

炒超香～超好吃～

小贴士

1.焯春笋大概2-3分钟；

2.腊肉不能炒太干，还没有完全炒干就可以放笋了；

3.喜欢吃脆的不用炒太久，喜欢吃软的可以加点水闷一下