景德镇美食排行榜前十名
1,乐平桃酥
乐平桃酥是江西省著名小吃,是令游子担忧的家乡美食,深受当地人喜爱。乐平桃酥荣获省优、部优、首届中国食品博览会金银奖等八项桂冠,被国内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
2.胡椒蛋糕
椒麻饼是江西景德镇的传统特色小吃。当辣椒与糯米和南瓜或茄子一起干燥时,它被称为辣椒饼。一般切成长条或圆饼,有甜有咸,辣的程度可分为甜、辣、中、辣。江西辣椒饼的制作方法很多,基本分为两种,南瓜是红色的,茄子是黑色的。
3.饺子耙
交子哈罗是景德镇著名的特色小吃。蒸好后,薄薄的皮包里隐约能看到饺子馅,是宵夜的不二之选。饺子耙和饺子的区别在于原料不同,饺子是小麦粉,饺子耙是大米磨成的米粉;馅料不同,饺子耙馅几乎没有肉,一般是韭菜、豆子、干白豆或竹笋。
4、凉粉
景德镇这边的人都喜欢吃粉。这里的粉很浓。加上辣椒,你的嘴辣得像吐火。混合物里除了常规的腌制萝卜,最容易辨认的就是油浸橘子皮。
5.碱水饼
原本只在过年的时候吃,现在却成了景德镇家家户户的必备美食。碱耙的味道和米粉差不多,但也有区别,只不过比米粉短很多,分的更细。碱水炒鸡蛋最经典,也可以切片炒熏肉。据说这不仅是一道菜也是一种主食,是德镇人走到哪里都不会忘记的“家乡风味”。
6、瓦罐煨汤
炖汤是一种深受人们喜爱的小吃。锅煨汤的食材多种多样,有肉饼汤、皮蛋汤,有的还会搭配排骨或药材。放在大罐子里,用锡纸封好。
7.牛肉汤
主要以牛肉和土豆粉为主要原料,制作时,将牛肉切成丁,然后用上浆包裹,这一点非常重要。只有那些有经验的老人才能掌握技巧。红薯粉可以让牛肉更嫩,这样做出来的牛肉不会被打成浆,口感也会很滑。
8、芋头
芋头酥是特色小吃,它的汤粉也很有名。做芋头酥的时候,把家里种的芋头拌上红薯粉做皮,然后根据个人口味做馅。平时放点肉或者蘑菇进去,香味十足,这种皮很结实。
9、油条裹麻
这是景德镇乐平市的一种民间特色食品。制作时,在两根刚炸好的油条上抹上新鲜滚烫的芝麻酱,根据口味撒上少许糖和熟芝麻,将油条对折即可食用。
10,米粉蒸肉
粉蒸肉是江西的一道名菜,历史悠久。清代诗人袁枚袁子才曾在《随园食单》中记载过这种家喻户晓的美食。很多人觉得吃蒸肉会觉得油腻,因为蒸肉很难处理肥腻,而粉蒸肉就没有这个烦恼。米粉和各种香料可以成功缓解猪肉的油腻。