我想开一家炒货店，只是不会拌炒货外面包的面糊。怎么才能把酥脆的面糊端出来？

控制好面粉和淀粉的比例，就是1: 1。以下是具体方法，供参考。一、准备材料:面粉30g，玉米淀粉30g，鸡蛋1个，水适量。

1.按照1: 1的比例准备面粉和玉米淀粉。

2.将面粉和淀粉倒入一个干净的碗中，不加水也不放油。

3.打入一个鸡蛋，然后倒入一点水，搅拌均匀。

4.做成没有干面粉的面糊，然后静置十分钟即可使用。