教你怎么做彩釉黑芝麻汤圆。

1.材料:糯米粉230克、玉米粉20克、开水160克、南瓜粉10克、绿色素1克或抹茶粉1克、粉色素1克或红色米粉5克、熟黑芝麻150克。

2.小火炒黑芝麻，放入料理机中打碎。加入油和糖搅拌均匀后，放入冰箱20分钟左右，分成5克，揉成圆形。

3.厨师倒入面桶，糯米粉倒入开水开启和面功能。这是原色面团。

4.取出一部分原色面团，倒入南瓜粉搅拌成黄色面团。

5.粉色和绿色同上。

6、四个面团密封晾干。

7.一些白色的面团和有色的面团搓成条状，绞在一起。

8.折叠揉成圆形。

9、圆形压扁成五克黑芝麻馅。

10，在虎口处拧紧，防止馅料外露。

11.饺子包好后，一定要用保鲜膜包好。水烧开后，倒入饺子，用勺子推锅底防止粘锅，盖上饺子浮起，小火炖两分钟。