日本生鱼片拼盘里有哪些鱼？

生鱼片最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的海鱼有金枪鱼、笛鲷、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等。还有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。调料:生鱼片酱油，青芥末。

日式生鱼片料理通常出现在套餐或餐桌菜肴中，也可以作为开胃菜、配菜或零点特色菜。在中餐中，一般可以算是凉菜的一部分，所以上菜时可以搭配凉菜。

因为原料生猛，外观漂亮，酒店通常会在凉菜旁边留出一个玻璃房，让厨师现场切割上盘，这也成了很多中餐厅的一道风景。