无锡油面筋在哪？

富含碳水化合物，是构成身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。说起油面筋的由来，最早是尼姑里的一个老师炒的。以前去惠山，要经过五里街。五里街顶端有一座大德桥，桥边有一个尼姑。这个安堂靠近惠山，环境清静。菩萨的生日在四点和八点庆祝。很多无锡城乡的老太太都来这里念佛坐夜。有时他们念七佛，在尼姑庵住六七天。尼姑庵里有个厨子，做的素菜很有名。俗话说“豆腐渣，没什么花里胡哨的”，她做的菜不一般，有名，好吃。石老师做素菜、红烧、炒丝、煲汤，都是用生麸皮做主料，真的让念佛老太太很满意。在会见富婆小姐时，老师用生麸皮搭配上等冬笋和香菇，地道的菜肴在素食馆引来了无尽的赞誉。来尼姑庵念佛的人很多，很多居士都是吃素菜出名的。难怪厨师总是用小罐子蘸生麸皮。从前，几十个原本说好来安堂念佛坐夜的农村老太太，那天都没来。今天早上厨师已经准备了好几桌素餐的生麸，为什么不让她担心呢？生麸皮一夜就烂了，一夜吃不完。先是厨师在麸皮罐子里放了些盐，但还是不放心罐子里会出问题。她想了想，试着开了个煎锅，把生麸皮煎了，这样就不会坏了，明天早上还能烧素菜。油底壳里的油太多了。油滚的时候，老师怕生麸皮炸不透。他特意把它切成小块，抓了一把扔进油锅，铲子翻了好几圈。嘿，真是个惊喜！我看到锅里的生麸皮膨胀成金色明亮的空心球，在沸腾的油中上下跳动。老师用铲子把它们捡起来，用手指戳戳，闻闻味道，放在嘴里尝一尝。她高兴极了，赶紧把所有的老师都叫来看看，大家都夸她。她还把炸麸空心饺子取名为“油面筋”。厨师心里有了新的算盘:安里的素食馆又添了一个新领导！

取清水油面筋，把中间部分捣空，把肉末放进去，锅里放水(不要面筋就行)；倒入生抽、老抽、料酒、少许盐味精等调料，大火煮约15分钟，最后加糖收汁。