火锅用粤语怎么说?
在粤语中,“吃火锅”的意思是:做一个侧炉。
火锅,古称“古风汤”,因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是中国的原创食品,历史悠久。据考证,东汉时期就有火锅。唐代白居易写《赠刘》:“旧瓶有一线绿,静炉有一点红。外面黄昏有雪的感觉,里面来杯酒怎么样?? "生动的描述了当时吃火锅的场景。到了宋代,吃火锅在民间已经很普遍了。在南宋林鸿的烹饪书《山甲清宫》中,介绍了与朋友一起吃火锅。到了元代,火锅传到了蒙古,被用来煮牛羊肉。到了清朝,火锅不仅在民间很受欢迎,还成了用野鸡等野味做成的著名“宫廷菜”。
一般来说,火锅是以锅为器皿,用热源煮锅,用水或汤煮食物的一种烹饪方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。特点是边吃边煮,或者锅本身有保温的作用,吃的时候食物还冒着热气,汤汁融为一体。世界各地都有类似的菜肴,但主要在东亚特别受欢迎。火锅现在比较热,麻辣咸,油而不腻,汗如雨下,非常酣畅淋漓,解郁除湿,适合山川气候。今天发展成了鸳鸯锅,麻辣清淡,各取所需。咸宜,无论老少,都是冬天最好的。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、鸡蛋等产品,用开水或特制汤锅的锅底烹制。有些吃法会蘸调料一起吃。