排骨有什么吉利的名字吗？

如稳中有升的做法。食材有排骨300g，香葱1，姜，黄酒15g，糖30g，香醋45g，酱油60g，水75g，熟白芝麻少许。

做法是将排骨放入冷水锅中焯一下，焯水放血，捞出洗净血水备用。然后调汁，把1汤匙黄酒、2汤匙糖、3汤匙陈醋、4汤匙酱油、5汤匙水调好。锅里放油，然后放入小葱和姜片炒香。然后将之前煮好的排骨放入锅中翻炒几分钟，直到肉呈金黄色。

倒入准备好的果汁，煮沸。然后关小火，煮40-60分钟左右。烹饪前收集汁液。如果颜色不够深，可以在煮之前加一点酱油(5g左右)。排骨炖好后就可以上桌了。上菜前撒点白芝麻，价值会更高。

普通家庭最爱吃的肉类中，排骨占大头。别的不说，骨头上的肉很好吃，而排骨很嫩很有嚼劲，吃多了也不会累。做的方法有很多种，炖，焖，但是做好并不容易。比如红烧、清炒等漂亮的糖色是个问题，酸甜、酸甜比例不当，味道就谈不上好。