吃香肠的十种最佳方式

香肠的十大最佳吃法:腊肉煲仔饭、荷兰豆炒香肠、西兰花炒香肠、白菜卷炒香肠、青椒炒香肠、腊肠蒸娃娃菜、腊肠炒芹菜、腊肠小笼包、腊肠萝卜糕、蒸香肠。

北魏《齐·姚敏书》中所载的灌肠方法最早出现，并广为流传。香肠可分为三类:生香肠，又称白油香肠、老香肠和鸭肝或猪肝香肠，统称为润肠。香肠是粤港澳等南方地区的常见食品。它是将猪肉放入由猪小肠制成的肠衣中，压缩，脱水，晒干而成。广东香肠是其代表。

广式香肠是以猪肉为原料，经切碎或剁碎成丁，用盐、硝、糖、曲、酱油等忌料腌制，再装入天然肠衣中制成的一种生干香肠制品。在干燥、风干或烘烤后，如果储存在冰箱中，香肠通常可以保存3个月左右。主产区为广东、广西、四川、湖南、上海。各种香肠的制作方法大致相同，只是使用的材料略有不同。

菜肴的历史

中国的香肠历史悠久。中国的香肠在南北朝之前就有了，北魏《齐·姚敏书》中所载的灌肠方法最早出现，其方法流传开来。中国香肠不用淀粉可以保存很长时间，煮熟后食用。味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长。越嚼越香。远胜于其他国家的灌肠产品。它是中国传统食品之一，在国内外享有盛誉。香肠的种类也很多，主要分为川味香肠和广式香肠。

主要区别是广东菜是甜的，四川菜是辣的，而湖南是咸香肠而不是辣香肠。在湖南张家界，香肠制作是准备年货的一大项目。在冬天的至日，土家族人会杀猪，做腊肉和香肠。好在大年三十，一家人吃香肠，血肠火锅，喝米酒。以前每年春节前都会做香肠，但是一年四季都可以吃香肠。