羊蝎子是什么？好吃不

羊蝎子是羊的背骨。因为长得像蝎子，北京天津的人称之为羊蝎子。羊蝎子火锅是老北京的传统美食，历史悠久。主要原料是营养最丰富、味道最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨。从横切面看，那一节的羊龙骨呈“丫”字形，“丫”下有一个小叉，是蝎子的艳丽形状，故名“羊蝎子”。

要说蝎子的起源，要追溯到康熙时期。我记得那是蒙古王子奈曼国王。他好像打猎回来，路过后院，闻到了香气。问了佣人才知道，原来是新来的厨子给人炖羊刺。陛下，尝尝吧。很好吃。然后看那看起来像蝎子的脊骨形状，就叫它“羊蝎子”，作为你家的食谱。结果后来流传到民间。