如何在家里做菠菜坚果拌猪肝新颖好吃，孩子爱吃？

如何在家里做菠菜坚果拌猪肝新颖好吃，孩子爱吃？我爸妈非常爱吃猪肝，不仅因为它口感细腻，还因为它适合冷却切片后食用，就像牛筋肉腌制后食用一样。这种做法对日常做饭特别放心。像猪肝，油很香，菜做的猪肝粥很温。卤制后拌凉菜吃味道特别好。

一盘爽口的猪肝拌凉菜，很饱很好吃。有时候晚饭用盘子拌，然后用高压锅煮五谷杂粮粥。简单又好吃。卤好的猪肝一定要保存很久，卤好的猪肝足够凉。放冰箱2-3天就好了，可以买一大块猪肝，煮粥，煮菜，拌凉菜，各种吃法都不会简单。

提前准备食物:猪肝500g，东如姜切片，八角、花椒、桂皮、香叶适量，米酒，花生仁一把，大蒜适量，酱油2瓣，糖、盐、醋、花椒油适量。

第一步是去除猪肝的腥味。将一整块猪肝切成2-3块，不断清洗，几分钟后放入锅中，用清水浸泡。浸泡过程中，用手挤压。可以在水中加入一茶匙醋，浸泡30分钟。

第二步:炒锅放入一定量的冷水。这里记得选个大一点的炒锅，然后加入冬刨花姜片，2汤匙米酒1汤匙酱油，适量胡椒粉，大量八角，香叶和一块桂皮，烧开。

第三步，把猪肝放进去，保持文火，煮40分钟。刚开始会有较多的白色泡沫浮在表面，用漏勺撇在这里。一般卤制猪肝的时间不能少于40分钟。持续时间差不多的时候，把一根筷子插进猪肝里，刺入后拔出来，如果没有出血水，就腌制好了。

第四步:卤制好后，不要急着拿出来，泡在汁里2个小时，等完全凉了再拿出来。把它切成薄片，放在一边。炖一把西兰花，沸水焯1min，捞起沥干。将一把花生放入空气炸锅中，用160度炸15分钟，将2瓣大蒜切成蒜泥。

第五步:一切准备就绪，放入碗中，加入生抽、糖、盐和少许米醋、花椒油，拌匀。花椒油可以用芝麻油代替。甜而不腻，健脾开胃下一餐，来试试吧~ ~ ~