脆皮五花肉怎么做？

五花肉的美味真的让人无法抗拒。脆皮五花肉是我最喜欢的猪肉吃法之一，就像红烧肉和蒜蓉白肉一样。下面来说说脆皮五花肉的制作方法。

将脆皮五花肉冲洗干净。不要把整块冷水切到锅里。加入葱、姜、料酒一起煮。大火烧开后，转小火煮约15至20分钟(约7分熟，主要看肉的大小)；

1.取出煮熟的五花肉，用冷水冲洗血沫，去除残留的猪毛，然后沥干表面水分。然后用牙签或者叉子在猪皮上打个洞，越密越好(皮脆的保证)；

2.盐、五香、糖、酱油、少许料酒放入碗中搅拌均匀作为卤汁，将卤汁均匀涂抹在猪肉上(瘦肉面需要多划几下帮助提味，猪皮面除外)，猪皮面均匀沾多一点盐，瘦肉部分在剩余的卤汁中腌制2小时以上；

3.烤箱预热到240度，用锡纸包住五花肉，猪皮面朝上露出，放入烤箱40分钟左右，取出后用刀刮去猪皮上的盐，然后去掉锡纸，在猪皮上沾一层薄薄的油，放入烤箱半小时左右，看到猪皮表面有气泡和油变成金黄色时取出；

4.取出后可以切片食用。配上一些喜欢的酱料就更好了。个人建议蘸一点酸味。如果怕猪皮不够脆，可以沾一点小苏打。

其实如果家里有个小烤箱，做这道菜也是很简单的。

韩国烤五花肉的方法和吃法

做法:将肉铺在烤盘上烤至两面金黄，将肥肉烤至脂肪汁流失。烘烤时撒上盐和胡椒。烤好后转移，边烤边吃。当然，土豆、大蒜和泡菜也可以一起烤(泡菜烤起来特别好吃)

吃法:把菜叶放在左手掌心，把肉放在筷子上，分别蘸豆酱或辣椒酱和香油，然后放在菜叶上，加上米饭和烤泡菜，包起来一下子就能吃了！所以不要包的太大！)吃的时候卷生菜，把辣味的食物涂上家用辣椒酱。异国风味很好吃。