耳朵眼炸糕的所获荣誉

耳朵眼炸糕自1983年以来，多次被天津市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食品全鼎奖 ；

在1987年天津市群星杯津菜大赛上被授予特别荣誉奖 ；

1994年，在第五届亚太博览会上荣获金牌；

1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

历史文化

耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间（1900年），当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。

耳朵眼炸糕店的第一代掌柜刘万春就是由原来推着独轮车在鼓楼、北大关一带走街串巷流动售货，改为在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖。

后来，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租下一间八尺见方的门面，挂起“刘记”炸糕的招牌，办起了炸糕店。后刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店。日伪时期，耳朵眼炸糕店被迫加入商会，起名“增盛成”。增盛成的官号不为人们接受，而耳朵眼的绰号却流传至今。