苦菊虾的原料是什么？在家怎么做？

苦菊虾仁是浙江夏季的一道小凉菜。虽然有一些苦味，但清淡无力，能增强人体免疫力，营养丰富，还能减肥。是一道健康的菜，夏天很受欢迎，特别适合老人和小孩。现在全国各地的餐桌上都有这道菜。那么苦菊虾仁需要哪些原料呢？在家怎么做？让我们一起来看看吧。

苦菊虾仁需要准备以下食材。

虾一盘，苦菊一把，蒜末2瓣，小米椒3个，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，老干妈2汤匙，糖1汤匙，盐1汤匙，饮用水一小碗。

我们可以这样在家做苦菊虾:

先将一盘鲜虾去壳，从虾背切开，挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和适量姜末腌制。然后，把锅里的水烧开，倒入料酒，把锅里的腌虾焯一下，直到虾变色。

然后，将苦菊洗净，切成段备用；将蒜末、小米切碎，碗中放一小碗水，将切好的苦菊、蒜末、小米椒、陈醋、酱油、蚝油、老干妈、白糖、盐放入碗中，调成汁，搅拌均匀，或用手抓匀，再将煮好的虾仁倒入碗中。苦菊虾仁这道菜基本做好了。如果喜欢吃脆香的，还可以加点炒芝麻，或者腰果，花生之类的。这样就做出了一只清爽、油腻、美味、香脆的苦菊虾仁。

以上是苦菊虾仁这道菜需要哪些食材的介绍和相关步骤。主料是虾和苦菊，其他配料也很好找。这道菜简单易做，步骤简单，老少皆宜，自己在家做也没有问题。如果你看到这道你也想吃的菜，那就赶紧行动吧。