耗油和酱油可以做什么面
蚝油和酱油可以做香辣小面,下面看一道海鲜面的做法。
香辣小面
制作食材挂面,小葱,食用油,白芝麻,花椒,大蒜,食用盐,生抽,蚝油,鸡精,香菜
制作步骤
1、准备一小把挂面,再准备五瓣大蒜,一根小葱,一小把白芝麻,适量的食用油,一小把花椒,适量的食用盐,适量的生抽,一小勺蚝油,适量的鸡精,一根香菜就可以了。香辣小面的制作食材就这样简简单单地准备好了,一起开始香辣小面的制作吧。
2、把准好的挂面放到一个盘中备用,接着再将准备好的配菜取出来,咱们将配菜一起处理一下,先来切一下大蒜,大蒜先去皮,接着将它拍一下,拍碎之后再剁一下,剁成大蒜末,大蒜切好后咱们再来切一下小葱,将小葱洗净,去掉最外面的老皮,然后咱们将其切成葱花。将葱花放到一个碗中。
3、另外取一只大一点的碗,将刚刚切好的大蒜末放到这个碗中,再向这碗中加入适量的辣椒面,一小把白芝麻,先将其放到一旁,接下来咱们起锅,锅中加入适量的食用油,接着加入准备好的花椒,将油烧到冒烟,然后将花椒捞出来丢掉不要。
4、将花椒油直接浇在大碗中,充分激发出各种调味料的香味,接着搅拌均匀,再加入适量的食用盐,生抽,蚝油,鸡精,继续搅拌均匀。料汁搅拌好了之后咱们就就将其放到一旁备用,接下来再把最后一个配菜处理一下。
5、最后一种配菜就是香菜,将配菜先放到清水中,稍微浸泡一下,浸泡好了之后再轻柔地清洗个1~2遍,接着控一下水分,将其取出放到案板上,切成香菜碎。香菜碎切好了,那咱们接下来起锅,锅中加半锅水。
6、用大火将水烧开,转中火,接着将面条放到锅中,将面条煮熟,面条煮熟之后,咱们先把调料碗拿过来,用勺子舀几勺面汤放到碗中,然后将面条捞到碗中,稍微搅拌一下,接着撒上香菜碎和小葱搅拌均匀就可以了,一道香辣小面就这样简简单单地完成了,香辣爽口,