炒虾尾配什么菜的烹饪方法。

1.虾尾可以和白菜、萝卜、黄瓜、葱、蒜苔、鸡蛋、芹菜、丝瓜等蔬菜一起作为辅助食品。也可以和葱、姜、蒜、辣椒、糖、调味酱一起作为主要原料。虾尾制作方法简单，可根据个人口味选择。

2.爆炒虾尾。材料:芹菜50g，葱10g，姜10g，蒜20g，辣椒10g，糖15g，盐8g，酱油15g，醋少许，红油30g，香葱65438+根。

3.烹饪方法:将大虾去头，虾尾去肠，用小刷子刷干净，沥干水分，用料酒腌制一会儿。锅中油加热至七成热，放入虾尾上油，捞出沥干。锅中留少许油，爆香葱、姜片、蒜，放入油浸虾尾，翻炒，放入干辣椒节，煮少许醋、料酒，加入少许酱油、盐、糖、胡椒粉，倒入高汤，放入小锅备用。