腰果虾仁是一道非常好吃的家常菜。腰果虾仁需要什么调料？

“腰果虾仁”这道菜给人的第一印象就是原汁原味，味道清淡。虾经过浸泡腌制后非常好吃。配上腰果的脆爽和特殊的香气。走上一段楼梯，准备一些附件，一些腰果，黄瓜去核并切成丁，如图所示。可以加点芹菜胡萝卜。我家不爱吃另外两个，所以没放。

接下来翻炒，锅底多放点油，放入我们卤好的虾，温度六成，用勺子打散，然后快速捞出控油，因为虾很熟。锅里少留底油，放入黄瓜翻炒。翻炒至微碎。加入虾仁、腰果、盐、味精、糖，翻炒均匀，倒入不到香油。腰果容易油炸。腰果应该在冷油中油炸，然后捞出来。颜色要恰到好处，自带热度。上浆后的虾要冷藏，冷藏后再进行润滑，这样虾更嫩更饱满。

虾仁清洗干净，洗净，用毛巾擦干，加入底口，盐，料酒，胡椒粉，加入蛋清，加入淀粉，用食用油腌制入味！虾仁全部处理后，用清水冲洗干净，然后放入碗中备用。碗中加入一勺盐和一勺料酒，抓匀后腌制10分钟。这是制作腰果虾仁的一个关键小技巧:将虾仁在背面换刀后腌制，这样味道才能鲜嫩可口。

腰果虾仁是一道粤菜。主料是虾仁、腰果仁，辅料是鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、生姜。具有祛瘀解毒、益气壮阳的作用。先在锅里放油，开小火，等油凉了，把腰果扔进去，再用小火慢慢煎，让腰果随着油温慢慢加热，表面可以金黄。放在一边晾凉，翻炒几下炒一点水，然后加一点胡椒粉，一点酱油，用虾本身的水炖一会，试试咸的味道，盐不够。