苏轼的诗“椰树采甘露，带一碗白玉香”指的是什么样的夏季食物？

清补凉是海南菜的一种，是海南非常受欢迎的甜品。传统的清凉解暑一般以红豆或绿豆、薏米、花生为主，吃的时候再加冰块。

扩展知识:

清凉凉，在海南方言中，清凉凉的“凉”字会读作升阴音，作为重量单位使用时与这两个字谐音。是夏天清热祛湿的老火汤。清凉的材料不统一，有的以健脾祛湿为主，有的以润肺为主。

通常配料是绿豆、红豆、山药、莲子、糯米、西米、百合、红枣、杏子，加入西瓜、菠萝、桂圆等水果制成糖浆。还有用黄芪、党参、山药、莲子、麦冬、茯苓、青枣、无花果、猪蹄筋做的老火汤，但是不同地区不同的店，看不同的人。

清补凉多以糖水和老火汤的形式出现，不同地区有各自独特的风味和食疗效果。改进后，除了原来的糖水，还有椰汁、椰奶、冰沙、冰淇淋等不同的吃法。流行于中国海南、广东、香港、澳门、广西等地区。

清补凉被誉为“舌尖上的凉意”。苏轼曾赞其为“椰树采甘露，捧一碗白玉香”。

在广东、香港、澳门等地，清补凉是夏季清热祛湿的老火汤。如山药、莲子、竹芋、薏苡仁、百合、红枣、杏仁混合，或加入沙参、玉竹、陈皮、桂圆等材料，健脾祛湿、润肺除燥，再煮成汤和粥。

广西清补凉更类似于水果混合冰，以西瓜、菠萝、绿豆为材料，比较简单。

海南清补凉结合了两广的长处，十几种材料，再加上海南产的新鲜椰肉和椰汁。看起来像糖水，吃起来又软又香。