养心药膳有哪些？

心脏是人体的重要器官之一，心脏的异常会严重威胁人体健康。目前，中国经济通过改革开放得到了快速发展，人民生活水平得到了很大提高。在此背景下，心脏病尤其是冠心病等“文明病”的发病率明显增加。这大概与饮食和人们生活习惯的改变有关。

有鉴于此，本章重点为读者制作冠心病等心脏病的药膳，可用于预防、治疗和调理自己的心脏病。另外，从中医养生的角度来说，临床上看到的各种心脏病，主要属于气血不足，由于心脏失去了营养，或者气血运行不畅，堵塞了心络而导致的疾病，所以本章介绍的养心调理药膳主要针对这两种情况，仅供大家参考。

◆红枣人参饮(平)配方10红枣、10克西洋参、5克冰糖。

功效补益气血，宁心安神。适用于气阴两虚的心脏病患者。

制作(1)红枣洗净去核；将西洋参洗净，切片；冰糖坏了。

(2)将红枣和西洋参放入焖杯中，加入200毫升清水，加入冰糖。

(3)将焖杯放在中火上煮20分钟。

每天喝50毫升。

宜忌阳气衰，胃中寒湿。

分析西洋参又名西洋参，味甘，微苦。心、肺、肾经。具有益气生津、润肠清热的功能。辅以补中益气的大枣，用冰糖调味。食用后有补养气血、宁心安神的作用。对于心脏病患者来说，食用或用作心脏补品是非常好的。也适合正常人四季食用。

◆桂枝乳鸽(温)配方:桂枝6克，生姜20克，甘草3克，大枣20枚，乳鸽2只，绍酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、鸡汤适量。

散寒补血功效。适用于血虚感冒的心脏病患者。

制作(1)将乳鸽宰杀，用开水焯一下，去毛，去内脏，去爪，加盐，绍酒，酱油，胡椒粉，腌制30分钟。

(2)将乳鸽放入蒸笼，加入鸡汤，加入桂枝、生姜、甘草、大枣，入蒸笼蒸50分钟。

每天吃1次，吃半只乳鸽，喝汤。

宜忌阴虚火旺。

分析桂枝味辛、甘、温，属膀胱经、心经、肺经，能发汗解肌，温经通脉。大枣温养气血，甘草能平衡中，润肺解毒。三味药与益精、益气、祛风的乳鸽同煮，可增强散寒补血的功效。药性理论说，桂枝能“补益五脏”。所以药膳还能温补五脏，四季都可以吃，但以秋冬天气寒冷时服用为佳。