营养丰富的酸汤多宝鱼，餐厅大厨是如何烹饪出来的？

多宝鱼起源于大西洋， 欧洲，是最好的比目鱼之一。古代罗马人给它起名“海中野鸡”。在欧洲，因为它肉质细嫩，味道清香，所以是制作鱼排和鱼片的好原料。但是我们更喜欢中国的清蒸多宝鱼

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有良好的润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功能；经常食用可以滋补身体，提高人的抗病能力。蒸是保存多宝鱼营养的最佳烹饪方法之一。最重要的是，多宝的腥味不重，所以最适合蒸。

在多宝：有许多烹饪鱼的方法：清蒸、红烧、剁椒蒸多宝鱼、油炸多宝鱼、烤多宝鱼、多宝鱼汤等。

以下是制作多宝鱼的两种简单方法：

一：蒸

配料：多宝鱼、洋葱、生姜、酱油、盐、料酒

制造步骤：

1.多宝鱼洗净后，在两条鱼的背面画一把花刀。

2.将料酒和盐涂在鱼上。腌制十分钟。

3.在盘子里放几片姜，把多宝鱼放在姜上，最后在多宝鱼上放一些姜丝和洋葱。在蒸锅里蒸15分钟。

4.蒸熟后，取出姜丝、葱丝和鱼水。

5.将新鲜的葱丝撒在多宝鱼上，然后倒入酱油，最后倒入热油。

这道菜和其他清蒸鱼一样。多宝鱼鱼刺少，鱼好吃。家里小孩老人经常可以做饭吃。也很适合当硬菜招待客人。

二：白芷多宝鱼汤

所需配料：多宝鱼、白芷(药店买的)、胡椒粉蛋盐料酒20克、生粉姜片

制作步骤：

1.多宝鱼洗净后，将肉切成片，鱼(类似腌鱼)，然后不要扔掉剩余的鱼头和鱼骨。

2.用料酒、胡椒粉，蛋清、水淀粉和盐搅拌鱼片。

3.火锅放油，姜片炒，鱼骨炒。

4.鱼骨煎好后倒入清水，和洗净的白芷一起煮开，然后继续煮10分钟。(多加水)

5.10分钟后，将鱼片煮熟，煮熟前加盐调味。

经常喝这种汤，可以滋养皮肤，促进新陈代谢。