蒙古族萨满得病的原因是什么？
全羊食品是将全羊切成几段，锅里加入白水，不加任何调料，煮一会儿。这个时候的肉很好吃，很嫩。“全羊”是蒙古客人的上等美食，比较讲究。“全羊”就是把羊背上的第七根肋骨从尾巴上切下一段，然后切下四肢和头部，把尾巴带进锅里煮，再把全羊的各个部位放在一个大铜盘里招待客人。在察哈尔地区，山羊的下巴被去掉了，其他都一样。
烤全羊是西林草原著名的传统菜肴。烤全羊是蒙古风俗接待贵宾的一道名菜。蒙古语称为“昭木、浩日、那格”，色香味俱佳，风味独特。是档次最高，烹饪技术最精湛的极品美食。烤全羊的历史可以追溯到很久以前，不仅复杂精致，而且使用特殊的烤箱。烤全羊选用本地羊为原料。经过宰杀、焯水、精加工、添加配料等十余道工序，放入炉中反复烘烤、精加工。烤好的全羊呈卧位，皮微红，香味扑鼻。皮脆适口，肉软嫩，肥而不腻。烤全羊的吃法也有很强的地方特色。先把俯卧着的羊放在盘子里，然后拿出来让客人看看，再把羊分解，按照肉和骨头的顺序放在盘子里，让客人品尝。现代全羊剥皮火烧，效果也不错。
红烧肉是最具特色和代表性的蒙古族传统食品。手扒肉的方法是:将羊胸腔内的动脉切断，然后剥皮，去除内脏，将整只羊切成几段，放入锅中。水开后，加入少许盐和葱，不加其他调料，将血水煮沸。吃的时候一只手抓着肉，一只手拿着刃肉，特点是肉质鲜美，异常新鲜。
血肠原料:羊血中放入羊小肠、盐、葱花、少量水、面粉制成血浆。将羊肺从肠的一端洗三至四次。洗净后将血浆倒入肠内，边倒边用手搓匀，放入锅中煮熟，拌入葱、韭菜即可食用。
羊背是一道传统而珍贵的菜肴。一般只有在节日、婚礼、老人生日或欢迎亲友的宴会上才能见到。做法是:将全羊分成七块(胸叉除外)，将尾部放入锅中，加盐煮熟。用大盘子把羊的四肢、背部、脖子放上去，把羊的头放在羊的背上，就像羊的一个卧姿。吃的时候，大家可以用蒙古刀从羊尾巴上切一块吃，就可以各取所需了。
涮羊肉锡林郭勒草原盛产优质羊肉，其中以苏尼特和乌珠穆沁羊为最佳，因此以其名菜涮羊肉而闻名。提到涮羊肉，据说和成吉思汗有关。相传，铁木真来到锡林郭勒草原与塔塔儿部作战。宰杀活羊后，军队正准备煮猪肉。这时，他听到敌人突然袭击，已经来不及煮肉了。团伙头目看着即将烤熟的羊肉和站在一旁饥饿的士兵。真是又急又急。危急时刻，镇定自若的铁木真灵机一动，立即让匪首将羊肉切片，放入烧开的锅里，肉色一变就捞出来盛入碗中，拌上额济纳尔旗青盐、野韭菜、野葱等调料快速食用。饱餐一顿羊肉后，战士们士气大振，对远距离进攻的敌军发起了反击，取得了胜利。铁木真经常吃这道菜，以纪念草原的奇妙胜利，并将其命名为涮羊肉，后来成为宫廷美味。如今，涮羊肉在原有食材的基础上，经过科学的调味调配，已经成为一种家喻户晓的美食。
奶食和炒饭:无论进入哪个蒙古包，热情好客的女主人都会端出不同风格的奶食，就像一位厨艺高超的厨师，向食客们展示她的技艺。总结一下，奶类食品有近20种。以下是九种:
鲜奶是加工各种食物的来源。奶牛、绵羊、山羊、马和骆驼都可以挤奶。挤奶最广泛，产奶量最高。羊奶具有油稠、热、凝乳多、乳油稠的特点。羊奶少油、清淡、清凉，适合发酵。骆驼奶可用于奶茶和凝固加工。马奶还可以发酵制成马奶酒，是一种多病、营养丰富的饮品。总之，鲜奶是滋阴壮阳、祛病解毒的珍贵保健食品。母畜产后一两天内挤出的奶叫浓初乳，三到五天内挤出的奶叫淡初乳。初乳的营养是牛奶的精华。初乳可以煮，也可以炖。初乳挤完之后就是普通牛奶了。将挤好的鲜奶倒入器皿中，撇去乳油，剩下的叫凝乳。煮沸后取出剩余的奶皮，称取煮好的牛奶。在察哈尔地区，奶牛、山羊和绵羊主要被挤奶。
白油的制作方法是将鲜牛奶放入桶中，搅拌发酵，脂肪浮在上面，因其颜色为白色，故称“白油”。
黄油是用纱布过滤白油，然后倒入锅中，加热煮沸，用勺子频繁搅拌，直到颜色由白色变为黄石，然后取出。
奶油(乳油、卓海、隽肯)当挤压出来的原料奶放入器皿中储存时，随着牛奶的凝固，牛奶中的油脂浮到上面，在牛奶表面形成一层油脂，称为奶油。奶油可以和奶茶、糖炒饭或者煮汤一起吃。
每年夏秋季节，牧民将鲜奶放入锅内，用小火烤至微沸，用勺子轻轻提起，让奶沫浮在上面，然后将生奶点燃，放凉，用筷子搅起，阴干。
奶豆腐是蒙古最常见的牛奶食品之一。酸奶的制作方法是将酸奶放入锅中，用文火煮沸，放入布袋中进行挤压。奶豆腐有酸味和甜味，根据主人的口味用不同的方法制作。
奶酪(Alcha，Arule)回锅的酸奶叫熟酸奶。当煮好的酸奶用布包起来，用石头压或者埋在沙子里晒干乳清，就成了酸奶酥。当酸奶酥被压成奶酪的形状时，就是酸奶。在酸奶酥中加入糖，与鲜奶混合，可以充饥解渴。酸奶保存时间长。虽然表面结痂了，但里面并没有变质发霉。它的酸性很强，有解毒、助消化的作用。
奶渣(楚拉)将凝乳用温火煮沸，将乳清挤干使其变稠，取出干奶渣，不揉。奶渣干燥快，存放时不易发霉。羊奶最适合做奶渣。奶渣太硬，嚼不动。
黄油渣提炼黄油的残渣称为黄油渣。黄色油渣为淡黄色稠状物，呈油状，呈酸性。喝茶喝，又甜又好喝。
长期以来，炒饭一直是锡盟牧区人民的主要食物之一。炒饭的特点是吃法简单，适合储存。可以用奶茶泡，也可以掺奶酪。吃炒饭不需要刀、勺、锅、灶，更不需要煮、蒸、煮、炖来适应蒙古族的游牧生活。制作方法如下:首先将水烧开，将黍米放入锅中，煸炒至熟，用磨压或窝捣，即得成品。也可以煮粥或者干米饭。
饮料:西槎蒙古族在长期的生产生活实践中，创造了许多独具特色的饮料，其中有些饮料因其体质而成为蒙医治疗某些特定疾病的素材。饮料的制作也体现了牧区妇女的勤劳和智慧。有四种主要类型:
奶茶，又叫蒙古茶，是这一带蒙古族人最爱喝的饮料，一日三餐都离不开它。烧奶茶，你先把一些砖茶打碎，装进特定的纱布袋里，或者直接放进水里。当茶色浓度适宜时，取出纱布袋或滤出茶叶，加入鲜奶。锡盟南北烧茶，可分淡、咸。
酸奶是由马奶或牛、羊奶经过发酵制成的。酸奶可以解热止渴，而且营养丰富。
奶酒也叫“蒙古酒”。制作方法是将发酵好的牛奶放入锅中慢慢煮沸，然后蒸馏成透明醇厚的奶酒。这种饮料酒精含量不高，所以经常被当地牧民使用。
蒙古族的节日主要是春节、7月13日至15日的“俄博”祭、7月25日的青海湖“海祭”祭和10月25日的元宵节。祭祀“敖包”一般是在七月中旬。这是蒙古牧民一年一度的草原节。会上除了邀请活佛、喇嘛诵经、祭祀山神、祈求人畜平安外，还有赛马、摔跤、射箭、歌舞等娱乐活动。
白洁(白悦)
查干萨里(意为白月或白色节日)是蒙古族的“春节”。自古以来，蒙古人就把白色视为纯洁吉祥的颜色。他们最崇拜的是白色，所以他们把春节叫做白色的节日。和中国其他民族一样，生活在中国的蒙古族也非常重视春节。但由于生产生活条件和客观环境的不同，蒙古族过春节，草原游牧文化很浓厚。
白月是蒙古族人民每年最隆重盛大的节日。这种习俗可以追溯到元朝初年。元世祖·忽必烈当政时，非常重视白色节日。意大利旅行家凯尔·波洛在他的游记中详细描述了这一点。
现代蒙古人也把白节作为最隆重的节日。腊月三十晚上，全家老少穿上节日盛装，欢聚一堂过年，彻夜未眠。通常全家老少先祭祖，然后晚辈依次向长辈敬献哈达、敬酒、祭拜。凌晨时分，全家老幼和民众一起走到蒙古包外，在老人的主持下举行了祈求长寿的仪式。据说这是蒙古萨满教遗留下来的传统。
初一一大早，家人朋友就开始互相拜年，一直到十五或者“百越”结束才结束。整个百越期间，草原上的青年男女一个接一个地骑着马，带着崭新的哈达和美酒，挨家挨户地给各聚居地的亲朋好友和父母拜年。但现在，在草原上看到更多骑着摩托车或开着吉普车的年轻男女。拜年的方式是青年男女赛马、追逐、玩耍的绝佳机会。身临其境的人无不感受到马背民族不拘一格的生活情趣和粗犷豪迈。
那达慕:“那达慕”大会是蒙古历史悠久的传统节日，在蒙古人民的物质生活中占有重要地位。“那达慕”大会在每年的七八月份牲畜肥壮的季节举行。这是人们为庆祝丰收而举办的文体娱乐大会。“那达慕”在蒙古语中是娱乐或游戏的意思。那达慕大会上有惊心动魄的赛马、摔跤、令人钦佩的射箭、竞技象棋和引人入胜的歌舞。大会开始前，男女老少骑着马，穿着节日盛装，无论路途远近，都来参加比赛和参观。大会第一项活动一般为摔跤比赛，摔跤手脚高高爬入靴内，穿着宽大的缎质摔跤裤，上穿“赵德格”(皮马甲)，颈上系彩色饰物“江格”，模仿古代骑士大步绕场一周。赛马也是大会的重要活动之一。比赛一开始，骑手们一字排开，每个人都系着彩色的腰带和彩色的毛巾，充满了青春活力。赛马的开始和结束都有各种各样的彩旗。号角一响，骑手们便飞上马鞍，抽打战马，红领巾如箭般飞舞。最先到达终点的人成为草原上最受称赞的运动员。射箭比赛也吸引了许多牧民。技术好的人，每一枪都能命中，赢得观众的掌声。“那达慕”大会也是农牧业物资的博览会。除了工农业产品，还有民族饮食，如牛羊肉及其熏制品、奶酪、奶粉、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶等。
马奶节:蒙古族传统节日，以饮用马奶酒为主要内容，故名。流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，持续一天。为了庆祝丰收，互相祝福，除了准备足够的马奶酒，还以“手扒肉”款待客人，并举行赛马活动，邀请民谣歌手演唱祝福语，向蒙医老人赠送礼物。据说那达慕节就是源于此。？
元宵节:每年农历十月二十五日，夜幕降临，大家点亮酥油灯庆祝。如今，布克赛尔蒙古族自治县和额敏县的大部分蒙古族还没有过元宵节；在乌苏，蒙古族在元宵节不烧灯笼，而是采用各种娱乐形式。娱乐蒙古族传统的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭和射击、拔河、民间歌手弹唱、马头琴弹江歌和民间舞蹈等。土尔扈特的蒙古族舞蹈有集体舞、独舞、男女二人转、有歌有舞，表现了草原民族独有的特色。
蒙古族的主要节日如下:
甘明汝拉(千佛灯):每年农历十月二十五日，纪念藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴的生日。当晚，从寺庙到家家户户都点起佛灯，焚香拜佛；家人互赠煎饼、饭团等食物；男人们成群结队地挨家挨户拜佛，给老人敬酒；家庭给他们的孩子分发奶制品和糖果。这种活动俗称“赶二十五”。
祭祀火神:腊月二十三(太极二十四)晚上祭祀火神。祭祀品包括用细羊毛线包裹的羊胸、酒、奶制品、阿木酱(类似八宝饭)、草和芦苇等。祭祀由长者主持，他们朗诵颂词并祈求祝福。那天我必须打扫房子；扫完之后，在房子的每个角落放一点灰尘，以防除夕点篝火的时候扔到火里。这个活动叫做“去旧迎新”。
清明节:祭日期间，家家户户吃五神肉(冬月剩下的部分肉)，同时送给邻居，表示这是祭祖的清明节。
祭祀桑石和敖包:在农历五月二十五日，村民们用五颜六色的布条装饰一棵在村内或附近生长多年的单棵树(称为桑石，意为圣树)，两位德高望重的长者在树上涂抹阿木酱(稀饭)，然后先祭天，再祭祀桑石，以求风调雨顺，草木葱郁，催肥。同时，村民们到敖包(山顶堆积的一堆石头)，给敖包加石头，供奉供品，磕头祈福。祭祀结束后，他们杀了羊，做了阿木的比萨饼，还从事摔跤、射箭、赛马等活动。
加里，Dallara(幸运日):加里，Dallara是蒙古人庆祝牲畜繁荣的节日，通常选择在农历七月十日后的一天。先堆上13置顶袋(中间大一点)，然后用Dallara Ga木桶装马鬃、马尾辫、牛毛、谷物等东西。同时，在大家喊“福禄吉祥”的时候，往桶里插几支箭，表示已经不喊吉祥了。最后把牛群从左到右围着土包赶三周，然后把准备好的圣水(喇嘛念诵的水)洒在牛群上，以求牲畜茂盛。庆祝这个节日时，邀请村里的朋友喝酒吃肉，互赠礼物；同时进行摔跤、射箭、赛马、扔小马，以及(2岁牛)等其他比赛。
我们蒙古人都吃鱼！蒙古人是游牧民族，也是狩猎民族，其中我们蒙古的乌浪海部落就是从普陀来的！我是蒙古族，所以句子不合适，请见谅！
还有一种说法是，蒙古人在饮食上不吃虾、蟹、海鲜和“三鸟”(鸡鸭鹅)的内脏，也忌吃鱼，因为部分地区的蒙古人视鱼为神的化身。他们不喜欢糖和辛辣的调味品；不爱吃多汁、油炸的菜，不太爱吃米饭、面条、蔬菜；他们还不喜欢猪肉和糖醋菜。