芥末和菠菜的做法

芥末菠菜是一种令人兴奋的冷沙拉，人们喜欢看和听。因其营养丰富、色泽鲜艳、口感刺激、色香味俱全，常出现在餐桌上。菠菜营养丰富，能改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，是美容佳品。芥末的主要辣味成分是芥子油，有强烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃作用，增强人的食欲。芥末有很多作用，如解毒、预防高血脂、高血压、心脏病、降低血液粘度、美容养颜等。

下面介绍一下芥菜菠菜的做法。

准备:菠菜芥末鸡蛋粉丝盐白糖芝麻醋香油蚝油味精

菠菜洗净，用开水焯一下，捞出切成小块待用(长短看个人喜好)。

2.将鸡蛋炒熟，然后切成条状。

3.将粉丝放入沸水中煮熟，取出。不要煮太多，会导致膨胀，口感不好。

4.取出适量芥末放入碗中，加入糖、醋、香油、少许盐、蚝油、味精，拌匀。

5.将备用的菠菜段和粉丝与准备好的芥末和其他材料一起放入容器中搅拌均匀。撒些芝麻就可以上桌了。

好了，可以开始含泪模式了。