怎么炒莲藕好吃？

“莲花”就是现在的莲花。

耦合是莲花的根。

“莲藕”泛指藕，是水生植物莲花的根。

荷花又名莲花，生长在中国关里(山海关以南，山东、安徽、江苏、浙江)。它生于泥中，其叶片和花露在水面上具有极高的观赏价值。所谓“出淤泥而不染”，就是莲花。另外，荷叶是美食家的调味品，莲的果实叫莲子，是很好的滋补品。荷花细长的茎下面是藕，是一种营养价值很高的食物。当耦合切片时，你会看到耦合片之间会有细丝连接。

炒莲藕

材料

莲藕梗300克，红辣椒一个，盐适量，糖少许。

工作方法

1.莲藕梗斜着切片，用少许盐腌制。红辣椒切丝

2.锅里加油，烧热，莲藕梗加盐，糖炒香后放入红辣椒丝，继续炒一会儿出锅。

莲藕炒肉

原料:莲藕、猪肉；

配料:米酒、淀粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、葱；

练习步骤:

1，莲藕去皮，肉洗净；

2、切块，将肉块放入碗中，加入米酒、水淀粉、酱油，腌制片刻；

3、热油，炸肉片；

4.炒肉的时候可以放辣椒，料酒，糖，盐，看自己喜欢什么；

5.等肉快好了，可以放莲藕，放点好吃的，翻几下，放点肉汤或者开水，盖几分钟。

6.差不多该等了。放点大葱(不喜欢就别放了)就可以起锅了。

小知识

1，莲藕要选皮黄褐肉肥的。买的时候就能闻出来。如果是黑色的，有臭味，就不能食用。

2.莲藕分为大红藕和小百花。红藕甜软，丝更适合煲汤。炒的话就选小一点的莲藕，微甜脆脆，很爽口。

3、莲藕可以生吃也可以熟吃，而且不容易炒太久。根据自己的口味加入醋和糖。锅里加酱油的时候一定要少加，不然味道会过重。

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