肉馒头和肉包子有什么区别？

在苏南、上海、浙北，如苏州、上海、杭州等地，肉馅的包子称为“肉包子”。这一带的方言里没有“小笼包”的概念，所以小笼包和小笼包按照中古汉语统称为“小笼包”。

馅的名称加在“馒头”二字前，以示区别，如:蒸馒头、豆沙馒头、油炸馒头、肉馒头；而那些没有馅的叫白馒头或者淡馒头。

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馒头，面食制品，出现在魏晋时期。但包子的原名叫“馒头”。晋代舒曦在《饼赋》中说，早春宴席上要摆“馒头”。这里说的“馒头”，其实就是包子。

“包子”这个名称的使用始于宋代。《谈爱竹》一书中说:“宋代，宋宁宗有一位医生，名叫孙林，专治淋病。他把大蒜包在馒头里，一天吃三次。三天后，他被治好了，被视为神医。”

宋代著名大诗人陆游不仅对《笼饼》一诗赞不绝口，而且对其诗也提出了自己的评论。《笼饼》诗中说:“雾里雨里，会有身在四川的感觉，一盘笼饼就是一个豌豆窝。”陆游的评价是:“四川的杂猪肉(也就是馅儿)馒头更好吃，唐人也不再叫它笼饼了。”

可见当时四川用猪肉和面粉做的馒头已经很有名了。

参考资料:

百度百科-肉馒头

参考资料:

百度百科-包子